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[期刊论文] 作者：李静,谭海刚,宫春波,王莹,于翠芳,
来源：饮料工业 年份：2008
研制了一种新型酸奶饮品——发酵型小米奶，并对其生产工艺进行了研究。通过单因素实验确定了小米酸奶的最佳生产工艺条件：小米浸提液和牛奶的比例为4：6、卡拉胶0．020％、蔗糖8％、接......
[期刊论文] 作者：宫春波,于翠芳,张永翠,贺稚非,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
木糖醇的理化性质类似于蔗糖,是一种应用广泛的甜味剂,其自身特有的功能赋予了它保健性.本文简单的介绍了木糖醇的理化性质;讨论了其在营养学、临床医学上的保健功能性;综述...
[期刊论文] 作者：李静, 柴艳伟, 宫春波, 于翠芳, 谭海刚,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
本文对PEG/KH2PO4、PEG/(NH4)2SO4和PEG/MgSO4三种体系进行了研究,通过制作相图,分析得出PEG/(NH4)2SO4双水相体系是萃取糖化酶最合适的体系。研究了PEG分子量、PEG溶液浓度...
[期刊论文] 作者：宫春波, 王朝霞, 董峰光, 董桂贤, 毛鑫,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2018
目的了解熟肉制品来源亚硝酸盐的暴露对烟台市居民潜在的健康风险及影响因素。方法基于蒙特卡罗方法 ,拟合烟台市市售熟肉制品中亚硝酸盐含量,结合2009年中国健康与营养调查...
[期刊论文] 作者：董峰光, 刘国胜, 宫春波, 王朝霞, 国凯,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为掌握特定地域生产和流通环节苹果中农药残留污染现状,评价其污染水平,为生产监管提供依据。采用随机采样方法,2016年～2017年于种植环节、流通环节共采集样本460份,参照《201...
[期刊论文] 作者：冯爱军,宫春波,姜文利,孟娟,曲忠峰,
来源：中国食品工业 年份：2008
为更好地控制单冻裹粉鱿鱼片的质量，运用HACCP体系分析单冻裹粉鱿鱼片工艺中的危害因素和关键控制点，结果表明原辅料（进口）验收、裹粉、金属探测为关键控制点。关键工艺参数为：检......
[期刊论文] 作者：马海霞,贺稚非,宫春波,廖洪波,李洪军,
来源：食品与机械 年份：2003
采用乳酸菌液态发酵法泡制兔肉,研制出一种具有泡菜风味的兔肉食品....
[期刊论文] 作者：宫春波,王朝霞,孙月琳,董峰光,刘磊,,
来源：现代预防医学 年份：2015
目的了解某沿海城市生产和流通环节烤鱼片中河豚毒素的污染状况,评价烤鱼片中河豚毒素的人群膳食暴露风险,为消费者安全消费和企业规范生产以及监管部门的风险预警提供依据。...
[期刊论文] 作者：宫春波,王朝霞,伍海燕,董峰光,孙月琳,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的：获得烟台海域海产品中副溶血弧菌的(Vibrio parahemolyticus, VP)致病风险值,量化描述海产品中 VP 的膳食暴露风险。方法以贝塔-泊松模型(Beta-poison)作为剂量-反应模型...
[期刊论文] 作者：宫春波,王朝霞,刘磊,孙月琳,董峰光,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
目的了解烟台市可生食水产品副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的污染水平,分析摄食可生食水产品后VP致病风险概率,为强化监督和监管以及指导消费者理性消费,提供科学...
[期刊论文] 作者：王朝霞,于连龙,宫春波,董峰光,孙月琳,
来源：中国公共卫生 年份：2016
目的了解烟台市≥2岁居民饮料消费行为现状,为开展居民健康教育、行为干预及食品膳食风险评价提供参考。方法 2015年1—2月,采用多阶段分层整群抽样方法,在山东省烟台市抽取...
[期刊论文] 作者：周国燕, 桑迎迎, 宫春波, 曹斌宏, 王爱民,,
来源：食品科学 年份：2010
用乙醇法和超声波法从板栗壳中提取色素,并对两种方法进行比较,同时研究板栗壳中色素的抑菌性及其应用。正交试验结果显示:超声波具有省时、节能、提取率高等优点;超声波协助...
[期刊论文] 作者：宫春波, 董峰光, 邢玉芳, 王朝霞, 孙月琳,,
来源：现代预防医学 年份：2004
目的了解市售水果杀菌剂类农药残留的污染状况,为生产、监管、标准修订及风险评估提供依据。方法 2016年10月-2017年10月,于烟台4区7市的流通环节随机采集6类19种824份水果样...
[期刊论文] 作者：宫春波, 董峰光, 王朝霞, 邢玉芳, 孙月琳,,
来源：农产品质量与安全 年份：2018
为了解市售豆芽中植物生长调节剂的残留情况和评价居民膳食暴露风险，采用高效液相包谱-质谱法检测6-苄基腺嘌呤（6-BAP）、4-氯苯氧乙酸（4-CPA）、赤霉素、吲哚乙酸（IAA）、吲哚丁酸的含......
[期刊论文] 作者：宫春波, 董峰光, 刘国胜, 王朝霞, 孙兆鹏,,
来源：卫生研究 年份：2004
目的了解山东省市售馒头中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)污染状况,评估居民膳食暴露水平及健康风险。方法 2016年7月在山东省5个区域的9个监测点,按照简单随机抽样...
[期刊论文] 作者：刘鹭, 贺稚非, 宫春波, 谢丽源, 李洪军,,
来源：肉类工业 年份：2003
着重论述了乳酸链球菌素(Nisin)在泡凤爪中的应用.实验证明,乳酸链球菌素能有效地抑制细菌的生长繁殖,大大延长了泡凤爪的保质期,提高了泡凤爪品质....
[期刊论文] 作者：刘国胜, 董峰光, 潘丽芳, 安岩, 宫春波,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
致病性弧菌具有嗜盐的特性,主要通过污染海产品而导致食源性疾病发生。近年来研究表明,淡水产品中致病性弧菌一直保持较高的污染率,在生产、贮运、流通以及餐饮环节均有侵染,...
[期刊论文] 作者：宫春波, 王朝霞, 董峰光, 郭玉麟, 齐翠莲,,
来源：中国油脂 年份：2013
针对食用植物油中存在多环芳烃污染和危害，采用高效液相色谱法对随机采集的75份食用植物油样本进行了16种优控多环芳烃（PAHs）含量的检测，以终生致癌风险作为评价指标，进行健康风险......
[期刊论文] 作者：姜照, 张桂芳, 伍海燕, 王朝霞, 宋燕, 宫春波,,
来源：现代预防医学 年份：2004
目的了解烟台市海产品副溶血性弧菌的污染情况,为海产品安全性风险评估及食物中毒预防提供科学依据。方法 2012-2016年在全市12个县市区的超级市场、农贸市场、餐饮企业及网...
[期刊论文] 作者：宫春波, 王朝霞, 郭玉麟, 齐翠莲, 董峰光,,
来源：青岛农业大学学报(自然科学版) 年份：2012
了解在售散装即食食品的微生物性污染程度，分析其污染途径。为相关标准的制定、修改和完善以及引导企业规范生产，提供科学依据。采用GB4789规定的方法，对采集于大型超市、餐饮单......
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