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[期刊论文] 作者：黄迪芳, 陈正行, 邵瑜,,
来源：食品科技 年份：2004
介绍影响糙米发芽率的一些重要因素,如浸泡时间和温度、萌芽时间和温度及其影响γ-氨基丁酸含量的因素,结果表明在保证发芽率的情况下,以1mm芽长为发芽糙米的最佳状态。...
[期刊论文] 作者：刘骥, 姚惠源, 陈正行,,
来源：食品工业 年份：2004
通过对碱蛋白酶两步法、水溶液洗涤法、非淀粉酶法和淀粉酶法四种不同的方法对米渣蛋白提取的比较,发现淀粉酶法在制备大米浓缩蛋白时纯度最高,第二、三种方法的纯度略低于淀...
[期刊论文] 作者：吴跃, 罗昌荣, 陈正行,,
来源：食品工业科技 年份：2007
选择苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸和精氨酸组成混合物，以适当的氨基酸／还原糖配比，分别与葡萄糖、果糖在120℃下反应15min制备得到可可香料。利用同时蒸馏萃取法（Simultaneo......
[期刊论文] 作者：吴跃, 罗昌荣, 陈正行,,
来源：食品科学 年份：2007
本研究采用Plackett-Burman试验设计,选取缬氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖11个可能的可可风味相关因子进行筛选。...
[期刊论文] 作者：廖晓峰,陈正行,于荣,,
来源：林产化学与工业 年份：2006
对栀子中的主要药用成分三萜酸进行了提取及纯化研究,用95 %乙醇,固液比1∶8(kg∶L),在85.4 ℃回流提取3次,每次2.5 h,浸出率达92.6 %.通过DSC、IR、EI-MS、1H和13C NMR、HPL...
[期刊论文] 作者：刘骥, 姚惠源, 陈正行,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2005
综述了国内外大米蛋白产品的开发研究进展,从大米蛋白性质及产业化开发角度提出了一种高纯度(90%以上)大米蛋白制备工艺的流程....
[期刊论文] 作者：陈正行,庞乾林,张小惠,,
来源：中国稻米 年份：2015
回顾了碾米科技的发展历程——从石碾米、舂米、碓米到机械碾米和全程自动化碾米及其原因,简要介绍了现代化机械碾米工艺原理及主要设备、稻谷(大米)的储藏和精深加工及技术...
[期刊论文] 作者：华静娴,陈正行,钟芳,
来源：食品科学 年份：2008
采用微波加热的方式，研究湿热条件下大米蛋白一葡聚糖的接枝耦联反应，通过接枝度（DG）的测定，对其工艺参数进行优化。在本实验范围内，接枝度达到最大的工艺条件组合为：微波功率500W，蛋......
[期刊论文] 作者：刘骥,姚惠源,陈正行,
来源：食品科学 年份：2007
从酶反应动力学的角度讨论了不溶性的米渣浓缩蛋白(RDPC)增溶机理,包括:一部分溶解的蛋白酶与不溶性米渣浓缩蛋白(RDPC)吸附,使不溶性蛋白增溶,另一部分溶解的蛋白酶用来断裂...
[期刊论文] 作者：姬中伟, 毛健, 陈正行,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
研究了原料配比、发酵温度及时间对发酵型枸杞黄酒的生产工艺的影响,优化了枸杞黄酒的酿造工艺,即枸杞用量为19%,酵母用量为0.09%,发酵温度为29℃,发酵7 d;并且进一步探讨了...
[期刊论文] 作者：张秋琴, 陈正行, 吴林海,,
来源：食品与机械 年份：2012
在中国,企业滥用食品添加剂较为普遍,并引发了诸多的食品安全事件,成为公众最担心的食品安全问题之一。以河南省郑州市88家食品生产企业为例,对添加剂的使用行为进行了调查,...
[期刊论文] 作者：陈正行,唐莉莉,姚惠源,
来源：营养学报 年份：1998
目的：米糠脂多糖是新发现的一种植物脂多糖，未曾进行过生物试验。本研究探讨米糠脂多糖和大肠杆菌来源的细菌脂多糖的一些免疫增强作用及其安全性。方法：观察米糠脂多糖对小鼠脾......
[期刊论文] 作者：吴跃, 陈正行, 李晓暄,,
来源：食品工业科技 年份：2011
回生对淀粉基质的产品的影响往往是人们不期望的,因为其能引起这些产品的硬化,导致大量食物不能食用而浪费。本文综述了目前抑制淀粉回生的各种方法,并指出了各种方法的局限...
[期刊论文] 作者：王立,姚惠源,陈正行,,
来源：林产化学与工业 年份：2007
研究了乌饭树树叶中黄酮类化合物，利用色谱分离技术从中分离出4个黄酮类单体，利用高效液相色谱-质谱以及核磁共振技术进行分析鉴定，得出4个化合物，分别为白杨黄素（Ⅰ）、芹黄素（Ⅱ）、......
[期刊论文] 作者：查宝萍,王莉,陈正行,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2010
以燕麦麸皮为原料,采用超声波辅助提取分离其中的多糖,采用苯酚-浓硫酸法测定多糖的含量。研究超声波功率、超声波时间、液固比、提取次数对多糖得率的影响,通过单因素实验及...
[期刊论文] 作者：陈正行, 顾亚萍, 钱和,,
来源：食品科技 年份：2007
系统介绍了与食品相关的认证体系和产品认证等最新知识,特别介绍了当前比较热门的一些认证形式及其在食品产业尤其是在农产品生产与加工中的应用。...
[期刊论文] 作者：李煜林, 陈正行, 李晓瑄,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了制取极低粒径纳米白炭黑以满足工业应用的要求,采用沉淀法,以稻壳灰为原料,研究白炭黑生成过程中水玻璃浓度和10%硫酸溶液的滴加速度对白炭黑粒径的影响。结果表明,水玻...
[期刊论文] 作者：管骁, 姚惠源, 陈正行,,
来源：粮食与油脂 年份：2005
以燕麦麸皮为原料,采用碱提酸沉法制备燕麦浓缩蛋白。浸提过程在单因素实验基础上, 通过正交实验优化工艺参数,实验结果表明:温度50℃,料液比l∶18,pH 9．6,浸提时间30 min,提...
[期刊论文] 作者：李景军,陈正行,毛健,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2008
通过粟胁迫萌发生产高羟自由基抑制作用水溶性蛋白的方法,研究具有羟自由基抑制作用粟水溶性蛋白的胁迫培养基.试验表明,H2O2和复合蛋白酶对萌发粟水提取物的羟自由基抑制作...
[期刊论文] 作者：李柱, 陈正行, 罗昌荣,,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
对采用β-环糊精法和乳化喷雾干燥法所制备微胶囊化甜橙油在温度100、120、140、160、180和200℃下的释放进行了研究, 利用Avrami's公式分析了微胶囊化甜橙油在高温下的...
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