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[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类研究 年份：2008
英文名:Iberian Ham西班牙名:Jamón de Iberio原产地:西班牙伊比利亚火腿是很受当地人欢迎的一种传统美食,它与著名的意大利帕尔马火腿(Parma Ham)齐名。伊比利亚火腿味...
[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类工业 年份：2008
生物芯片技术是一种全新微量分析技术，目前已经成为研究的热点之一。综述了生物芯片技术的基本概念、生物芯片在肉品检测中的应用、探讨了生物芯片技术的优缺点，旨在为生物芯片......
[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类研究 年份：2008
食物种类千差万别,每种食物的蛋白质含量、氨基酸组成模式各不一样,人体对它们的消化、吸收和利用程度也存在差异,蛋白质营养价值的评价对于食品品质的鉴定,新的食品...
[期刊论文] 作者：沈盼盼,,
来源：科技信息 年份：2008
在民主法制的社会里,知情权是公民的一项基本权利,要加强对公民知情权的确立和保障。我国在宪法上没有对其明确的规定,知情权在我国宪法中只是一项隐含权,随着形势的发展,应...
[期刊论文] 作者：常盼盼,,
来源：昌吉学院学报 年份：2008
寻人不遇诗是唐诗中一类很有趣味的内容,数量虽然不大,但却颇能透露出唐人写诗的情趣。不遇诗中最有特点的是不遇而有所得的作品,其心有所得的满足感其实是诗人自我人格理想...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
基因芯片技术是一种全新微量分析技术,目前已经成为研究的热点之一。本文综述了基因芯片技术的基本概念、基因芯片在肉品检测中的应用、探讨了基因芯片技术的优缺点,旨在为基...
[期刊论文] 作者：商盼盼,,
来源：才智 年份：2008
目前国内对于文化差异对员工激励的影响的研究主要涉及在企业文化对员工激励模式的影响,而并没有完全考虑多元化的跨国企业中投资双方,两个国家不同的社会文化背景对员工激励...
[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类研究 年份：2008
随着科技的快速发展,人们对低温的研究越来越深入,应用也越来越广泛。低温加工中对肉制品的组织结构和性质破坏作用最小,低温贮藏时间长,效果好,被认为是目前肉类贮藏的最优...
[期刊论文] 作者：季盼盼,,
来源：现代经济(现代物业下半月刊) 年份：2008
养老保险制度是社会保障制度的重要组成部分,我国现行的是多层次养老保险体制,包括基本养老保险、企业年金、个人储蓄性养老保险三部分。在多层次化发展的进程中,我们已经取...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
肉类食品,由于其结构和营养成分与人体相似,可以提供很多人类生长发育的营养成分,因此肉类食品的安全也越来越引起人们的重视,本文主要介绍了肉品中常见的病毒,病毒的特点,病...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
酵母菌是一类以出芽繁殖为主要特征的单细胞真菌的统称。酵母菌种类繁多,与人类关系密切,但有些酵母菌能使肉类、酒类、蜂蜜、果汁、果酱等食品及其他原料腐败变质,本文综述...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
霉菌是一些丝状真菌的统称,在自然界中分布极广,部分霉菌在食品加工中有重要的作用,但肉类中存在的一些霉菌会对人类生活造成很大的危害。本文综述了霉菌的形态结构,霉菌的菌...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
猪肉品质的定义在不同的国家、同一国家不同区域有不同的概念内涵。流传最广的定义是由Hoffman提出的,他认为猪肉品质包括肉的感官特性、技术指标、营养价值、卫生状况等。...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写。国际标准CAC/RCP—1《食品卫生通则》1997年修订版对HACCP的定义为:...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
英文名:GermanSausage德文名:DeutscheWurst原产地:德国名品简介:香肠可谓是德国菜肴的代表作,德国人爱好"大块吃肉,大口喝酒",在德国最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
英文名:German Ham 德支名: Deutsche Schinken 原产地:德国 名品简介:正如一口葡萄酒可以感受到一个法国,一片火腿可以品味出一个德国,这句话充分体现了食品的魅力...
[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类研究 年份：2008
英文名:Hungarian sausage原产地:匈牙利行走匈牙利,从来不用为食物烦恼。这个国家从草原到城市,没有哪里找不到香肠摊子,在小摊上付出少许银两,匈牙利妈妈就会笑盈盈递过来...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
西班牙名:Salchicha de Iberio原产地:西班牙名品简介:到西班牙旅行,非尝不可的美味就是正宗的伊比利亚香肠。伊比利亚香肠全球知名。将伊比利亚香肠比作地中海的红宝石并不...
[期刊论文] 作者：王盼盼,,
来源：肉类研究 年份：2008
英文名:Turkey Kebab原产地:土耳其有人说,世界上最讲究吃的第一是中国,第二是法国,第三是土耳其;也有人说土耳其美食是东方的法国料理。如果真想感受土耳其菜肴的魅力,就请...
[期刊论文] 作者：王盼盼,
来源：肉类研究 年份：2008
肉制品是人类食物的重要组成部分和营养来源。肉制品的风味与质地、营养、安全性等一起成为影响人们对畜禽肉取舍的决定因素。肉制品风味是滋味和香味的综合体,即人能感觉到...
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