分离大豆蛋白相关论文
为了改善小桐子蛋白基胶黏剂的初黏性及贮存稳定性,本研究将小桐子饼粕粉分别与脱脂大豆粉、分离大豆蛋白、酪蛋白混合,并通过碱处......
Ⅱ型糖尿病患者冠状动脉疾病 (CAD)的患病率是非糖尿病患者的 2~ 3倍。这可能是由于与糖尿病有关的血清脂质异常及总同型半胱氨酸浓度......
本文用化学分析与动物实验方法研究了国内尚无报告的,黑龙江省新开发的分离大豆蛋白的营养与食品卫生质量。研究结果说明,这种新开......
由于人类蛋白质食物资源比较缺乏和防治心血管系统疾病的需要,近年来植物蛋白质的开发利用日益引起人们的重视。其中主要是大豆蛋......
本文研究的浓缩葵籽蛋白是黑龙江省新开发的食物蛋白质资源,国内迄今尚无对本品的营养与食品卫生学研究报告。作者用化学分析和动......
菜籽在很多国家是一种很重要的油料作物,菜籽榨油后的菜籽粕约含35~45%的蛋白质。由于菜籽的产量大和菜籽蛋白质的氨基酸组成较好,......
本文用化学分析与动物实验方法研究了国内尚无报告的,黑龙江省新开发的浓缩大豆蛋白和分离大豆蛋白的营养与食品卫生质量。研究结......
采用纯系Wistar雄性大鼠,喂饲黄豆叶蛋白和豌豆叶蛋白配合的饲料,以酪蛋白作为参考蛋白,以分离大豆蛋白作为比照物,参照AOAC的方法,分析比较了TD、BV、......
近三十年来,世界各国对大豆油和大豆蛋白的需要量日益增加,生产大豆油脂、食用和饲用大豆蛋白的工业已经大规模的发展起来。各种......
用分离大豆蛋白对肉类原料进行组织调整的试验孔庆学,孔令梅(黑龙江八一农垦大学)闵洪生(黑龙江省牡丹江国营市场管理局)分离大豆蛋白(蛋......
对我国大豆综合开发利用的思考宋国安,仇守忠,李志群,王洪波,孟凌生黑龙江省克山县经济委员会1引言我国是大豆的故乡,资源十分丰富。目前......
深入地研究了分离大豆蛋白凝胶的透明性与pH值、加热温度、蛋白质浓度、离子强度(NaCl浓度)和葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)的关系.结果表......
介绍了一种以分离大豆蛋白为主要原料的蛋白食品——人造营养果脯的加工原理、工艺流程和配方等。......
0 前言大豆蛋白质食品价格低廉,营养丰富,是我国膳食结构的重要组成部分。中国营养学会公布的《中国居民膳食指南》提出要经常食......
选择体重为(11.34±0.16)g健康建鲤720尾,平均分成5组,每组3个重复,分别饲喂分离大豆蛋白代替白鱼粉蛋白0、40%、60%、80%和100%的等氮饲......
酶法分离大豆蛋白近几年国内大豆分离蛋白生产发展很快,生产厂普遍存在生产水平低、纯度低的问题。采用酶法工艺,产品收率可由30%左右提......
一、概况 大豆,与人民的生活有着密切的关系,五千多年前,我们的祖先就开始栽培和食用,中国的豆腐、豆酱等大豆加工食品一千多年前......
1.大豆蛋白制品的种类和制造法 大豆蛋白制品,一般是脱脂大豆或以脱脂大豆为原料的加工品的总称,按其成分大体可分为脱脂大豆粉、......
【正】 谷物的加工和综合利用 美国谷物产量约占世界总产量的1/5,主要用于食用和牲畜饲料,新的工业用途是制作酒精。美国的小麦产......
以“津轻三年味噌”而闻名的金左()公司开始试销具有降低胆固醇作用的特别指定的保健食品“G-9”。这种食品在得到厚生省认可以后......
因可供食品用的蛋白酶制剂种类少、价格高,限制了酶法加工技术发展。植物生理学证明:种子中存在着种类繁多的酶,应该研究其工业利用的......
以分离大豆蛋白(SPI)与木薯淀粉为材料,通过尿素处理改性和交联剂交联改性方法制备大豆蛋白标签胶。结果表明,大豆蛋白基标签胶的最佳......
为人们一向所说的‘第三蛋白’是在分离大豆蛋白(SPI)中被发现的。这种被称为‘LP蛋白’的蛋白群,因为其握有大豆蛋白的健康功能钥匙......
由山东省济南赛百诺科技开发有限公司自主开发的SLG65型大豆、花生组织蛋白生产线,以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、......
深入地研究了分离大豆蛋白凝胶的透明性与pH值,加热温度、蛋白质浓度、离子强度(NaCl浓度)和葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)的关系。结果表明:在pH〈3.5或pH〉5.5,温度〉......
塔玛亚历山大藻对海湾扇贝胚胎发育过程的影响;饲料中添加谷胱甘肽对凡纳滨对虾肝胰腺抗氧化指标和脂质过氧化物含量的影响;......
<正> 1 前言废水的厌氧处理是指废水中的有机物在无氧条件下,在各种厌氧微生物的分解作用下,形成甲烷和二氧化碳的复杂生物化学过......
研究以分离大豆蛋白为原料,制取人造仿肉制品,采用线性回归的分析方法,得出分离大豆蛋白液粘度和时间,温度及亚硫酸钠含量的关系。......
以海藻酸钠作凝胶成型剂,分离大豆蛋白作填充剂,在钙离子作用下,制成具有纤维结构的大豆蛋白,并经不同的调味烹制,制得五香仿肉脯......
<正> 四、去脂大豆渣的利用 去脂的大豆渣可作动物饲料,磨成大豆粉也可作人类食品,并可进一步加工成浓缩大豆蛋白和分离大豆蛋白,......
<正> 一、绪言 大豆作为粮食资源,价廉营养价值丰富。近年来,有效地利用在世界各国已成为研究的主要课题,特别是大豆蛋白质高效率......