加热灭菌相关论文
我企业2002年曾先后购进两台QSH-40型的汽水混合器用于谷氨酸发酵培养基连消过程加热灭菌,但由于培养基在板式换热器中预热后含有......
研究了灭菌和老化处理对绿茶鲜汁饮料色差、感观品质及主要生化成分影响。结果表明,高温灭菌和老化处理过程中汤色黄度增加,明度和......
一提起河南滑县,人们很自然地会联想起道口烧鸡。说起滑县老庙牛肉,不少人还觉得陌生。其实,滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方,......
1 原料选择 大头菜(苤蓝辣菜疙瘩):个头饱满,大小均匀,肉质细密,质地紧脆,水份少,表面光滑,无空心、花心、糠心,剪除根须,切除表面......
为探讨加热温度和加热时间对"冷蒸"品质的影响,获取"冷蒸"灭菌的最佳工艺,采用响应面法中的中心组合设计对加热处理后"冷蒸"的色泽、葡萄......
谣言:经常逛超市的同学可能会发现,最近一款透明袋装奶非常热销,打的口号是“更新鲜”“更安全”“更营养”“零添加”等。那么,这......
<正> 9.肉类罐头肉类罐头是将处理过的肉食品装入金属罐、玻璃罐或塑料软包装容器中,经过排气、密封和加热灭菌等工艺过程制作而成......
<正> 硝普钠(SNP)作为强效速效降压药直到六十年代才逐渐引起人们强烈的兴趣和重视.临床上先后用于高血压和心血管疾病的......
<正>近年来日本对以乳酸发酵法生饮料和食品进行了深入研究和开发,其主攻方向是既要求营养价值高,也要有较好的保健效果,所以有关......
本文介绍将丁香、干姜、当归、藿香、薄荷、荆芥、白术、苍术、草豆蔻、香附、檀香、五味子、木香、徐长卿、丹皮、砂仁等16种含挥......
在绿茶饮料加工中,为防止色香味的劣 变,在茶水里添加L—抗坏血酸钠,乘热装罐,充氮密封的方法,探讨保持品质的效果。 试验结果表明......