复水特性相关论文
为研究相对湿度对怀山药热风干燥特性的影响,对试验物料先采用高湿处理、后进行热风干燥处理,研究相对湿度、湿度处理时间等因素对......
接触脱水膜(contact dehydrating sheet,CDS)是一种适用于鱼肉等富含蛋白质食品干燥的新型冷脱水技术.为研究低温脱水对南美白对虾......
为获得复水性较好的干香菇,本文研究了热风干燥(HAD)、中短波红外干燥(IRD)和真空冷冻干燥(FD)的香菇的复水特性及复水后的综合品......
鱿鱼是海洋蛋白的丰富来源，但新鲜鱿鱼货架期短，冷冻鱿鱼运输成本高，因而干燥脱水鱿鱼成为选择。故本文以太平洋褶柔鱼（Todarodes paci......
研究了玉米糁方便食品微膨化的复水特性.通过双因素分析得出最佳工艺条件:原料玉米糁与蒸煮水的比例为1:2,蒸煮时间30min;采用热风......
为探索微波干燥槟榔的特性及其对品质的影响,以新鲜槟榔为试验样品,以热风干燥为对照,对槟榔干燥曲线和复水曲线进行了研究,并比较......
高水分组织化大豆蛋白是一种应用湿法挤压技术生产的植物蛋白仿肉制品.本文以高水分组织化大豆蛋白为试验材料,研究了其干燥特性与......
分别采用真空冷冻和低温热风(60℃)2种干燥方式制备马铃薯原粉,研究原粉和熟粉在外观品质、微观结构、功能特性、复水特性等方面的......
生物材料干燥过程中会发生收缩现象.本文对新鲜豌豆的收缩特性和复水特性进行了研究.比较了种皮对干燥曲线、收缩曲线、复水曲线和......
针对一些生物在干燥过程中会发生收缩这一特性，本文以市场上新鲜豌豆为研究对象，测得了该物料在不同干燥条件下的干燥曲线，收缩曲线，复......
以复水率和感官评定为评价指标，探讨方便米饭加工中的浸泡、蒸煮、离散、干燥等主要环节的最优工艺条件。结果表明，方便米饭加工的最......
为获得复水性较好的干香菇,本文研究了热风干燥(HAD)、中短波红外干燥(IRD)和真空冷冻干燥(FD)的香菇的复水特性及复水后的综合品......
为研究热风干燥、中短波红外干燥和冷冻干燥香菇的复水特性和产品品质,将3种干香菇在45℃水浴复水4h,采用扫描电镜、电子鼻结合气......
为研究马铃薯淀粉的物化特性,以马铃薯为试验原料并对其中淀粉进行提取,并探讨不同含量马铃薯淀粉对混粉物化特性以及生鲜马铃薯热......
为了研究不同干燥条件和复水温度对猕猴桃片复水动力学的影响，实验监测了不同条件干燥猕猴桃片在相同复水温度下的吸湿曲线，并采用不......
为研究超声波处理对麻竹笋干复水特性的影响,在不同超声波功率(100、200、300、400、500W)和超声温度(50、70、90℃)条件下,考察麻......
该文采用可旋转中心组合设计,综合考查机筒温度、物料湿度和螺杆转速三个变量对挤压方便米饭复水率的影响,推导出描述复水率的二次......
为获得复水性较好的干香菇,研究了热风干燥（hot-air drying,HAD）、中短波红外干燥（infraredradiation drying,IRD）和真空冷冻干燥（freez......
将微波真空干燥的鲍鱼干品在室温(30~35℃)和50℃水浴中进行复水试验,研究不同微波功率、真空度和干燥前浸渍盐浓度对其复水特性的......
长期以来,方便米饭的复水特性和食用品质是制约其发展的主要症结之一,人们为此进行了不懈的努力。本课题是立足于自主知识产权的发......
长期以来,方便米饭的复水特性和食用品质是制约其发展的主要症结之一,人们为此进行了不懈的努力。本论文在单螺杆挤压机研究工作的......
本文以大米粉作为主原料,复配食品添加剂,采用挤压技术生产“工程重组米”的新思路,完全克服传统工艺对大米进行表面处理的局限性,......
目的:对皱皮木瓜片的真空冷冻条件进行优化,研究木瓜片复水过程中水分状态变化。方法:采用单因素试验结合Box-Behnken响应面法,分......
长期以来，方便米的复水特性和复水后的食用品质是制约传统工艺发展的主要症结之一，人们为此进行了不懈的努力。本文以大米粉作为主原......
