苹果片相关论文
为阐明烫漂方式对热风干燥苹果片品质特性的影响,采用热水、蒸汽和微波对苹果片进行烫漂处理,测定苹果片在烫漂和干燥过程中的色泽......
对超声波作用下苹果片预干燥过程进行了试验研究，建立了超声波预干燥过程的数学模型，模型中引入修正系数γ来反映超声波对样品内部扩......
从论证发展苹果片加工业的必要性入手，讨论了苹果片干燥方法的研究进展，对真空干燥，真空冷冻干燥，微波真空干燥和微波真空冷冻干燥在苹......
为提高苹果片干燥效率及品质,将苹果片进行乙醇联合超声波预处理,探究不同预处理条件下苹果片干燥速率及品质的变化,并建立其干燥......
期刊
[目的]研究苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后的蛋白质水平变化.[方法]采用Label free技术分析了苹果片在干制条件下及复合护......
小吃货:张欣彤(1岁7个月)rn早餐:况方奶200mlrn早加餐:面包/蛋糕+果汁100ml/酸奶100ml(果汁基本上都是自制的,的橙子加沐糖煮的糖......
本文针对苹果传统干燥中存在能耗高,营养成分及色泽等方面破坏严重的问题,采用响应面设计法进行了高压脉冲电场预处理对苹果对流干......
我国是农业大国，果蔬加工对于农业增产增收意义重大。果蔬干燥技术一直是食品加工领域的研究热点。考察红外干燥技术对于果蔬干燥加......
在很多人的观念里,水果只能生吃.在冬天,很多老人、小孩、胃肠功能不佳者可能因水果太凉而拒绝食用.但与其完全不吃,不如将水果做......
冬季,人体生理活动处于抑制状态,养生之道,贵于御寒保暖,因此,冬季喝些强身健体、积蓄阳气、生热暖腹、预防感冒的红茶、黑茶等,可......
以国光苹果为原料,探讨了苹果片厚度、预干燥后水分含量、膨化温度、抽空温度、抽空时间、压力差对苹果脆片产品水分含量、硬度、......
为了研究热烫、冻融处理对苹果片真空冻结特性的影响,采用冻前热烫/未热烫、常压平板冻结、真空冻结、20℃慢速解冻、50℃快速解冻......
为了研究苹果片在热风薄层干燥过程中的颜色变化规律,分别在60、70、80、90、100℃下对苹果片进行热风薄层干燥处理,以亮度值（L＊）、红......
以秦冠苹果为原料研制苹果脆皮，进行切片、脱水、油炸等一系列加工试验，分析结果得出各工艺处理的合理参数。秦冠苹果以4mm厚的切片，......
期刊
简要介绍了TPA质地分析方法,并对苹果片进行TPA测试,研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响.结果表明,压缩程度对考察的四个质地......
［目的］研究苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后的蛋白质水平变化。［方法］采用Label free技术分析了苹果片在干制条件下及复合护色剂......
[目的]优化利用自制热泵干燥设备干燥苹果片的工艺参数。[方法]利用自制热泵干燥设备将苹果片脱水干燥，通过单因素试验和3因素3水平......
寒冷的冬季，与亲朋好友坐在一起，吃一顿热气腾腾的火锅，温暖的食物与温馨的场面顿使寒意全无。除了传统的火锅，冰激凌也加入了火锅的行......
本文比较了浓度为0.5%的柠檬酸、0.005%的偏重亚硫酸钠、0.1%的抗坏血酸和0.9%的氯化钠溶液对苹果片的防褐变效果,并以速冻苹果片......
本文对苹果褐变的控制进行了初步研究。结果表明，采用乙酸锌和亚硫酸钠要比氯化钠护色液处理效果佳，９０℃以上烫漂２ｍｉｎ基本可达到控制效果。......
2005年5月18-20日，在上海新国际博览中心举行的第6届中国国际食品和饮料展览会上，中国展区内的“东方绿树食品有限公司”（以下简称东......
采用一种新型的气体射流冲击干燥技术，对切片厚度6-8mm的苹果片进行了干燥试验研究。在喷嘴直径为16mm，喷嘴气流速度为16．8m／s的条件下......
利用热风干燥,在40,50,60,70℃的干燥条件下,将日本山富士苹果片干燥至干基含水率分别为50%,20%。对其总多酚含量以及多酚氧化酶活......
在一次寒假作业中，有这样一个有趣的实验：切下一片带核的苹果片，装进盘子里，倒一些清水，再放一些绿豆进去，看看绿豆会不会发芽；同时，再拿一......
为研究接触式超声对热泵干燥的强化效应,在热泵干燥机内安装了一套超声波装置,并以苹果片为研究对象,进行接触式超声强化热泵干燥......
这是由于受伤水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。氧气会与水果中的一些化合物发生反应（通常是......
低温断裂是果蔬菜超速冻过程中常见的问题。本文初步研究了速冻过程对苹果片生化特性的影响，发现不同的冻结速率会引起可溶过氧化物......
为了找到一种经济便捷的苹果片干燥过程含水率实时检测方法,分析热风温度和风速对干燥过程的影响,该研究实时检测了不同风速和热风......
采用三因素二次回归正交旋转组合设计，建立了苹果片强化锌量与其影响因素之间的回归方程，获得了苹果片强化锌的最佳工艺参数，并对影响......
冻干食品是选用无公害食品．应用冻干技术在瞬间脱水，脱水率高达96％～97％，既保持了新鲜蔬菜和水果的组织结构．又有较强的复水性。目前，我国的......
以集成创新研发的“日光温室＋高效集热器＋湿差自控通风除湿”型太阳能脱水车间为试验设施，以苹果为试材，采用湿差自控通风除湿方法研究......
为缩短果蔬真空冷冻干燥时间、提高干燥效率,本研究以典型仁果类物料苹果作为实验对象,采用超声波预处理技术,以超声波功率、超声......
[目的]优化苹果片超声波预处理工艺条件。[方法]在单因素试验基础上,采用三因素三水平旋转中心组合试验,研究超声波功率、时间、水......
为了解预处理对苹果真空冻结过程特性的影响,采用冻融、热烫、超声波与未预处理4种预处理措施,进行苹果片真空冻结试验,分析各组在......
为了研究苹果片的热风干燥特性,考察了切片厚度、热风温度和装样量对苹果片热风干燥过程的影响,比较了6种数学模型在苹果片热风干......
以苹果为原料,通过试验探讨了在热风真空组合干燥条件下,热风温度、热风时间、真空温度、真空度等因素对热风真空组合干燥苹果片品......
巧洗餐具污垢△搪瓷器皿上的陈年积垢，可在牙刷上挤些牙膏擦洗。△玻璃制品及陶器用具的污秽油垢，可用醋和盐混合液洗刷。△铝锅烧焦......
1鲜榨果汁比水果更有营养?智慧简答|马冠生与吃完整的水果相比,喝果汁没有任何营养上的优势,鲜榨果汁不能代替水果。鲜榨果汁与水......
为了研究葡萄糖和柠檬酸溶液浸渍处理对冻干苹果片品质的影响,通过单因素试验测定并分析不同质量分数葡萄糖、柠檬酸溶液浸渍处理......
雪白娇嫩的肌肤能使女子更加妩媚丽人,不少人为了达到这一目的,而涂脂抹粉,滥用化妆品,结果非但没有成效,相反由于长期浓妆艳抹,使......
