水果酵素相关论文
研究软枣猕猴桃水果酵素饮料的配方并评价其品质。通过软枣猕猴桃、水果酵素、赤藓糖醇、柠檬酸四因素进行单因素实验发现，柠檬酸的......
以深海鱼胶原蛋白和水果酵素为原料,添加山楂汁、苹果汁、低聚半乳糖、L-苹果酸、柠檬酸、三氯蔗糖等研发出一款营养丰富、酸甜可......
本文报道了1例进食大量水果酵素后引起急性肾损伤患者的肾脏病理改变及临床治疗过程，肾脏病理为亚急性肾小管间质肾病伴肾小球轻微......
摘要 为探究适合菜心种植的自制水果酵素浓度，以常规施肥为对照，设置5个酵素浓度梯度，以及1个酵素浓度与3个肥料梯度组合处理。结果表......
水果酵素是各类水果经微生物发酵的产物,其营养丰富,含多糖类、酶类、有机酸等成分,具有抗氧化、减肥排毒、抑菌消炎等作用。本文......
目的探讨水果酵素、茶多酚和维生素C对亚硝酸盐的消除效果。方法通过单因素试验,研究水果酵素、茶多酚和维生素C对亚硝酸盐的消除......
根据饮料加工工艺的研究,该研究以蓝莓和水果酵素为主要原料,添加维生素C、柠檬酸和三氯蔗糖等为辅料,调配出一款营养价值较高,口......
目的:探讨常用微生态调节剂益生元——水苏糖及联用水果酵素（苹果、桑葚）对洛哌丁胺诱导SD大鼠便秘模型及其肠道菌群的调节作用与机......
对水果酵素正常发酵和染菌发酵的初期、中期、末期的样品分别取样,通过显微镜观察、样品总DNA的提取、总DNA的PCR扩增及测序等步骤......
以杨梅、樱桃、木瓜、圣女果和杏子为原料制备功能性植物酵素食品,比较全果发酵130 d时5种水果酵素的抗氧化性能。结果表明,杨梅、......
分析3种自然发酵的水果酵素优势菌群与有机酸变化规律。高效液相色谱法测定有机酸含量变化,聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(poly......
为明确水果酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除......
该试验研究了小鼠酒精性肝损伤模型的建立以及水果酵素对小鼠酒精性肝损伤的保护作用。结果表明,连续白酒灌胃可引起小鼠肝脏损伤,......
通过研究温度对水果酵素发酵过程中的发酵参数动态变化的影响,从pH值、有机酸、可溶性糖含量、纤维素酶活、微生物数量、感官评定......
本文对水果酵素生产工艺中的发酵条件进行研究,明确不同条件对γ-氨基丁酸含量及酵素品质的影响。确定发酵温度33℃,最佳发酵时间......
酵素（Enzyme）又称为酶或又称植物综合活性酶,酵素产品早在3000年前的中国就已经被应用于民间食品和医药,酵素产品的种类繁多,近年来......
目的:利用分光光度法分别测定水果酵素中多种功效酶的活性。方法:借助分光光度计,采用3,5-二硝基水杨酸法、福林法、铜皂法和邻苯......
为明确水果酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除......
目的:研究水果酵素对小鼠胃肠道消化功能的影响。方法:80只小鼠随机分为4组,分别为对照组、实验组1、2、3。实验组分别喂养浓度为2......
以新鲜水果为原料制备水果酵素,并将其提取物应用于卷烟加料,感官评吸结果表明,水果酵素提取物加入卷烟中能够丰富烟香、增加烟香......
