兼香型相关论文
耐高温活性干酵母在兼香型玉米麸曲酒中的应用报告王禄珍，赵玉廷辽宁新民市酿酒厂（１１０３００）关键词白酒；兼香型；河内白曲；ＴＨ－ＡＡＤＹ；糖化酶；老五甑；操作；出酒率......
2004年5月,受郎酒公司之托,我公司为即将上市的兼香型新郎酒作平面广告文案设计,不想,我们熬更守夜的“脑力激荡”成果竟被我上初......
作者论述了西凤酒、景芝酒和白云边酒从其它香型中分离出来而独占一型,即凤香型,芝麻香型和“浓酱香型”的兼香型;并分别阐释了它......
运用糖化酶和活性干酵母对白云边酒的丢糟进行再发酵,每吨丢糟可产50公斤酒,成酒质量的理化指标和风格均能保持兼香型酒的风格。......
耐高温活性干酵母在固态法白酒中的应用研究陈家键，吴青湖北省襄樊市酒厂（４４１０２１）关键词白酒；兼香型；糖化酶；酒精活性干酵母；耐高温；出酒率前言我......
在生产兼香型白酒的过程中,添加糖化酶和耐高温酒精活性干酵母替代部分中偏高温大曲,经一年多的生产表明,出酒率从41％提高到46％,且质......
通过确定最佳工艺参数，合理控制入窖条件（温度、水分、酸度、淀粉浓度等因素），施行按质取酒、分级入库，加强窖池管理，注重窖泥培养，联用中......
耐高温活性干酵母在兼香型玉米麸曲酒中的应用报告王禄珍，赵玉廷辽宁新民市酿酒厂（１１０３００）关键词白酒；兼香型；河内白曲；ＴＨ－ＡＡＤＹ；糖化酶；老五甑；操作；出酒率......
在生产兼香型白酒过程中,用部分糖化酶和TH——AADY与高、中温曲按一定比例使用,使糖化、发酵和增香作用得以充分发挥,弥补单一大......
应用糖化酶活性干酵母提高白云边丢糟酒出酒率试验白云边酒厂技术科湖北松滋县白云边酒厂（４３４２００）关键词白酒；兼香型；丢糟发酵；糖化酶；活性干酵......
应用活性干酵母参与中高温曲发酵提高大曲酒出酒率的研究报告宜昌市酒厂课题研究组湖北省宜昌市酒厂（４４３０００）关键词白酒；兼香型；中温曲；高温曲......
本刊讯：据《华夏酒报》报道，1月7日，郎酒集团相关负责人透露，2010年四川郎酒集团实现58亿元的销售业绩，同比增长了65．7％。从销售收入占比......
本刊讯：2012年12月4日，中国轻工业联合会在江苏涟水组织和主持召开了由江南大学和安徽口子酒业股份有限公司共同完成的“兼香型与酱......
【正】 获奖证章 山东祥酒厂座落在鲁西南的嘉祥县,南邻曾子故里和全国一级重点文物保护单位——武氏墓群石刻,北邻历史名胜梁山水......
一枝三花，地位特殊在白酒行业，郎酒集团是个特殊的企业，首先其是个名酒企业，这在全国40000多家酒厂中一共只有17个企业获此殊荣；其次，郎......
【正】 湖北省白云边酒厂接受了省科委下达的兼香型低度白云边酒的研制任务.该项目的特点是在金杯奖53度白云边酒生产技术的基础上......
兼香型在传统的其它白酒香型中脱颖而出，成为当今十大香型中的一支重要力量。近几年来，兼香型发展势头强劲，产销两旺。全国各地的许多......
用鲜干酒糟5％和耐高温活性干酵母2‰～3‰强化制大曲,进行酿酒试验,红粮出率提高了2％～4％,且酒质稳定,总酯、总酸有增加。......
1．四大名酒：贵州茅台酒（酱香型）、山西汾酒（清香型）、四川泸州老窖（浓香型）、陕两西风酒（兼香型）。......
<正> 中国白酒风味各异,都有各自的独特风味特征。从根本上说,白酒独特风味来源于参与白酒发酵的微生物种类和数量的多寡。由于微......
<正> 今天,众多的中国名优酒繁花似锦,群星璀灿。按其香气和独特的典型性分为五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型及其它香型......
<正> 我省兼香型白酒由玉泉酒厂七十年代试验成功以来,近二十多年从无到有,从小到大,有国优、部优、省优品种4个,年产量3000吨,年......
庆泉特酿白酒工艺技术的探讨刘志民，葛伟，庄德艳（黑龙江省庆安北方酿酒有限总公司）目前在全国市场畅销的优质白酒大多为浓香型，而以五粮......
<正> 一前言高温堆积是白云边酒生产工艺的重要环节。对白云边酒风格的形成有重大影响。然而每逢冬季,酒醅很难升到工艺要求的堆积......
<正> 树酒厂是全国较早生产麸曲兼香型白酒的厂家。自1979年第三届全国评酒会在白酒中确立了兼香型的地位起,我们就开始了浓中有酱......
利用非极性填充色谱柱（十八碳烷键合相填料）有效地富集董酒中痕量的萜烯化合物，利用ＧＣ－ＭＳ方法进行分离和鉴定，在董酒中首次发现两个倍半萜化......
“磁－光－膜”对白云边酒的催陈作用──《白云边酒磁－光－膜催陈研究》技术报告之三吴忠亚，熊小毛，赵刚，蒋茂贵，喻力行，宋国强，沈青（湖北省白云......
感官评判中国白酒的品尝过程为观色、闻香、品味、空杯留香,观色主要是看酒的液体状态、色泽等;闻香是鉴别香气是否浓郁、幽雅等;......
中国老八大名（白）酒之一的董酒，产于贵州省遵义市北郊的董公寺镇，属大曲其它香型优质白酒，它以精湛的酿造功艺、别具一格的风格、典型的......
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俗话说＂大曲是酒之骨＂,在酿酒中占据着非常重要的地位,是影响酒品质的重要原因之一。大曲发酵主要是通过大曲中的微生物变化而影响的......
<正>一、开辟整颗粒酿酒新篇:整颗粒玉米,五粮不粉碎新技术转让教您用粮食不粉碎的新技术烧出高档大曲香型、酱香型、兼香型、浓香......
<正> 1991年10月在湖北武汉召开了(轻工业部科研项目)“其它香型名白酒特征香味组份的剖析研究”成果鉴定会。与会的20多位白酒界......
<正> 以人为本与企业经济目标有机结合的企业文化,是企业价值观的生存基础,是培植企业成员的主体意识和参与精神、提高企业成员素......
<正>白酒,类别繁多。根据香型来分,目前行业公认的有酱香型、浓香型、清香型、饭香型和混合型(或称兼香型)。酱香型白酒以其独特的......
<正>郎酒有危机吗?没有——至少还没有清晰出现。郎酒没有危机吗?有——所有的企业都有危机。这似乎是一个伪命题。——那么,若有,......
<正>"其兴也勃焉,其衰也忽焉",快速兴起,就伴随着快速没落的风险。居安思危,防患于未然,是成就百年企业的定海神针。郎酒有危机吗?......
