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研究了电场对法国中度烘烤橡木桶陈酿白兰地中酸类和酯类物质的含量变化的影响规律.结果显示,白兰地中酸类物质和酯类物质随陈酿时......
研究了白兰地酒中铁离子水解对酯酸平衡的影响。试验结果表明，在Ｆｅ含量微量超标、酸度偏低的情况下，适当提高白兰地的酸度，可抑制Ｆｅ＾３＋水解对......
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GB／T11856--2008中白兰地酯类测定采用指示剂法对去除酒样中的不挥发物之后的蒸馏液进行测量，本实验对用电位滴定法对酒样直接测定进......
研究了电场作用于5 L和2 L法国中度烘烤的橡木桶强化白兰地陈酿中醇类和醛类物质的含量变化规律。结果表明,白兰地中乙醛、乙缩醛......
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酿造白兰地葡萄酒的世界名种葡萄：白玉霓、鸽笼白、白福儿自１９８２年引入我公司后，进行了引种栽培试验，现已获得成功，并选出白玉霓为我国白兰......
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