大豆多糖相关论文
为探究大豆分离蛋白(SPI)、大豆多糖(SSP)体系对甜菊糖苷(STE)苦味有无抑制效果,本文以SPI、SSP、STE的质量分数为因素,感官综合评分为指......
本试验通过美拉德反应制备了玉米蛋白(Zein)基活性保鲜膜,评价了不同接枝度(10.30%,19.25%,28.63%,37.57%)的蛋白-多糖复合共聚物膜对新......
随着人们食品安全意识的提升,为满足消费者的健康需求,寻找天然的食品添加剂成为粮食制品加工行业亟待解决的问题。大豆多糖作为生......
紫檀芪是一种来源于葡萄、蓝莓等浆果的活性成分,具有抗氧化、抗癌、降血脂、调节血糖等功能特性。但是紫檀芪水溶性低和稳定性差......
大米粉丝不同程度地存在易断条、缺乏韧性、易糊汤粘连等不足。本研究以早籼米为主要原料制作大米米粉,研究了添加不同含量的大豆多......
本公司生产的大豆多搪,又称:水溶性大豆膳食纤维。是从国产非转基因大豆中提取的水溶性多糖体。主要成分:半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛......
以豆渣为研究对象,利用微波辅助法从豆渣中提取水溶性大豆多糖。以功率、温度、提取时间及液料比为考察指标进行单因素实验,在单因......
豆渣是指生产豆腐、豆奶等豆制品过程中的副产品。传统的豆制品在加工过程中,一般情况下每10千克大豆,可产豆渣7kg左右,据推测,我......
紫檀芪(pterostilbene,PTS)具有抗氧化、延缓衰老、降血脂等生物活性,然而其低水溶性限制了其应用。该文制备了亚麻籽蛋白-紫檀芪-......
该文从膜的物理性能、生物活性和保鲜应用的角度出发,综述了近年来大豆多糖复合膜及其保鲜应用的研究进展。首先,阐述了改性剂(如......
牛奶虽好,但是很多人饮用牛奶以后反而出现不适症状,甚至出现腹泻。有人说中国人的体质不适合喝牛奶,是这样吗?问题主要出在消化道......
目的从免疫学角度探讨大豆多糖对荷瘤小鼠抗肿瘤作用的机制。方法采用分光光度计测定大豆多糖对S180荷瘤小鼠巨噬细胞一氧化氮生成......
目的:拟制备以可溶性大豆多糖(SSP)为成型辅料的银杏颗粒,并优化其制剂成型工艺,评价SSP作为银杏颗粒辅料的适用性。方法:以SSP作......
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本研究采用间歇性微波辅助处理,在单因素试验的基础上选取影响工艺特性的3个主要因素,依照中心组合(Box-Benhnken)试验设计方案协......
介绍了国内外在大豆多糖的研究概况,并对其功能特性及其在乳饮料中的应用进行了综述.大豆多糖是从大豆细胞壁中提取的一种新型纯天......
为了提高玉米副产物的利用率,本实验室利用玉米黄素(Zeaxanthin)和大豆多糖(SSPS)制备了一种玉米黄素-大豆多糖复合物(Zeaxanthin-......
本文主要对水溶性大豆多糖的高效提取技术,纯化,分析与表征,理化性质和生物活性进行了研究。 采用正交试验和对比的方法,研究水溶性......
为了研究固体碱催化剂对大豆多糖(SSPS)脱酯效果的影响,以商业高甲氧基大豆多糖(SSPS)为原料,利用固体碱MgO为催化剂,制备低酯化度......
以水溶性大豆多糖(SSPS)为吸附剂,改变pH、吸附时间、初始Pb^2+浓度、加入人体必需金属元素(Ca^2+,Mg^2+,Zn^2+,Cu^2+)探究其体外吸附Pb^2+的......
该文对大豆多糖类的组成、结构、性质、及近期开发与应用研究成果,进行简要总结。...
采用六偏磷酸钠、氢氧化钠和酒石酸浸提豆渣得大豆多糖SSPSP1、SSPSP2和SSPSP3,考察了阳离子种类及浓度对三种大豆多糖在高岭土悬浮......
从免疫学角度出发探讨大豆多糖的抗肿瘤作用。采用动物移植性肿瘤实验观察大豆多糖对小鼠体内肿瘤细胞生长和免疫器官胸腺、脾脏的......
挂面是我国的传统主食。近年来,挂面的多样化创新取得了很大进展。营养健康的全麦粉挂面、杂粮挂面、杂豆挂面、果蔬挂面、薯类挂面......
本文以大豆多糖为载体,分别用吸附法与戊二醛交联法固定化脲酶,测得了吸附法的最佳反应温度为65~75℃,pH为6.0~7.0。并对大豆多糖固定化脲酶柱式反应......
以大豆为原料提取大豆多糖(SPS),并以此为主要成分制备大豆多糖颗粒茶,拟开发出能够用于防治泌尿系结石新制剂。通过多糖含量测定......
用吸附法检测大豆多糖固定化脲酶,得出最佳反应温度为60-70℃,pH为5.5—6.5。结果显示,大豆多糖亲水性能稳定,固化后是良好的胶黏剂填充......
以大豆多糖为主要辅料,研究添加大豆多糖(SSPS)对挂面品质的影响,探讨其应用于挂面中的可行性。通过蒸煮特性、质构和色泽等参数的变......
清爽型含乳饮料在日本已经有近一百年的历史,包括清凉含乳饮料和益生菌饮料,典型的品牌有KAPLIS(可尔必思)、养乐多(YAKULT)、明治乳业以......
采用水提法从大豆中提取了大豆多糖(SPS),其多糖百分含量为97.38%;平均相对分子质量为115,200,羧基百分含量为13.8%。采用X射线衍射法(XRD)、红......
采用扫描电子显微镜(SEM)和流式细胞仪等多种方法研究了降解大豆多糖(SPS)对损伤的非洲绿猴肾上皮细胞(Vero)的修复作用;研究了修复前后V......
加拿大奎尔夫大学的科学家声称,已开发出3种可大量增加膳食纤维的乳制品。科学家测试了可溶性大豆多糖(SSPS)、从黄秋葵中精炼和萃取......
围绕豆渣的有效利用,已可见各种各样的途径。本文就其从豆渣纤维中抽提出来的主要成分一水溶性多糖的开发与应用研究的有关情况作了......
研究大豆多糖能否减轻环磷酰胺对机体免疫系统和造血系统的影响。以昆明种小鼠为研究对象,腋下接种S180肉瘤,腹腔注射环磷酰胺25mg/kg......
蛋白质和多糖是食品中主要的两类生物大分子,通过蛋白和多糖相互作用可改变食品的结构。本研究引入可溶性大豆多糖(Soy soluble pol......
食品的魔术 果胶、大豆多糖、柠檬酸钠、焦糖着色剂、山梨酸钾、碳酸氢钠、大豆磷脂……这些单调拗口的专业名词,代表着丰富的“......
乳制品中含有丰富的蛋白质以及多种维生素,其所具有的营养保健功能众所周知。酸奶作为乳制品中最受消费者喜爱的一种,由于发酵后产......
水溶性大豆多糖简称大豆多糖。是一种酸性多糖,主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖等单糖单元组成,具有分散性、稳定性、乳化......
以豆渣为原料,提取大豆多糖后,加入辅助剂成膜。经正交试验确定可食性方便面调料包装膜的最佳配方为:豆渣1.25%,CMC 3%,海藻酸钠2%......