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将杜仲果仁粕粉用作饲料添加剂进行大闸蟹防病害、育肥研究.将大闸蟹分成实验组和对照组,实验组的饲粮中添加0.1~0.2%杜仲果仁粕,......
炒是我国烹调技术中使用广泛、变化较多的一种烹调方法。而滑炒却是其中最精细、最有特色的一种技法。它由一般炒法的一次加热改为......
【正】 肉质的香味、腥味、鲜嫩度等性质,可通过特殊饲养管理,在一定的范围内得到改善。科学家研究所获得的一些实用技术如下。(1)......
鸡肉的鲜嫩程度是衡量肉质的一个重要标准.肌纤维直径的大小决定鸡肉质量,肌纤维的直径越小,肌肉的鲜嫩度越高.因此,给鸡饲喂某种......
许多人认为冷冻食品要比新鲜食品的味道差,营养低,其实不然。只要解冻烹调得法,冷冻食品同样色香味俱全。 冷冻食品可在15℃左右的......
一、炒菜妙招7则1.炒牛肉片:炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,以增加牛肉的鲜嫩度。2.炒猪肉片:将猪肉片放......