【摘 要】
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二十二碳六烯酸（DHA）是高不饱和长链脂肪酸的一种,具有重要的生理功能。但人体难以自身合成DHA,必须自外界摄取。传统的DHA来源为深海鱼油,但存在产量不稳定、成分复杂等确定。使用海洋微藻类微生物进行发酵同样可以获取DHA,且具有质量和油脂组成稳定、易纯化、产量可人为优化提高等优点。美国及部分欧洲国家已实现了微藻产油的大规模工业化生产。国内对此也有研究,不过工业生产的成本和产量仍不理想。本文对裂殖
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二十二碳六烯酸（DHA）是高不饱和长链脂肪酸的一种,具有重要的生理功能。但人体难以自身合成DHA,必须自外界摄取。传统的DHA来源为深海鱼油,但存在产量不稳定、成分复杂等确定。使用海洋微藻类微生物进行发酵同样可以获取DHA,且具有质量和油脂组成稳定、易纯化、产量可人为优化提高等优点。美国及部分欧洲国家已实现了微藻产油的大规模工业化生产。国内对此也有研究,不过工业生产的成本和产量仍不理想。本文对裂殖壶菌HCCB30108发酵产DHA的培养基和培养条件进行了优化。首先在摇瓶中优化碳源、氮源、盐源的组成和浓度。优化后的培养基为:葡萄糖60g/L,玉米浆干粉15g/L,无水硫酸钠13g/L,七水硫酸镁2g/L。之后在5L发酵罐上进行了发酵条件的优化,最终确定葡萄糖控制方案为前期不低于1%、中后期不低于3%,氮源流加方案为24小时和48小时左右各一次性流加0.25%（质量/发酵液体积）的玉米浆粉,搅拌转速控制方案为前期高转速高溶解氧、中后期适当降低转速促进DHA积累。最后使用优化后的方案在50L发酵罐内进行了小试生产,并实现了85.5g/L的干生物量和8.05g/L的DHA产量,为后续进一步优化和工业化生产提供了基础。
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