论文部分内容阅读
本研究以怀乡鸡和贵妃鸡为素材,组成三个配套组合,即贵妃鸡(♂)×贵妃鸡(♀);怀乡鸡(♂)×怀乡鸡(♀);怀乡鸡(♂)×贵妃鸡(♀),旨在观察比较其子一代的生产性能、屠宰性能和部分肌肉品质的特点,同时在分子水平上研究其细胞外脂肪酸结合蛋白基因(Extracellular fatty acid binding protein,Ex-FABP)的遗传多态性,及与脂肪性状的相关性。试验选取三个组合的F1代1日龄雏鸡各120只(公母各半),每个组合公母各设有4个重复,每个重复15只,共360只,饲养至16周龄。结果表明:1、生产性能:三个组合16周龄体重由大到小依次为怀乡鸡(公1743 g/母1590g)>杂交鸡(公1492 g/母1242 g)>贵妃鸡(公1087 g/母893 g),同性别间差异显著(P<0.05)。料重比由大到小依次为贵妃鸡(公4.65/母4.58)>杂交鸡(公4.37/母4.07)>怀乡鸡(公4.11/母4.00),差异显著(P<0.05)。2、屠宰性能:三组合公母鸡各屠宰性状的绝对重量都是怀乡鸡最大,杂交鸡次之,贵妃鸡最小,差异显著(P<0.05);三组合母鸡的腹脂率由大到小为怀乡鸡(5.90%)>杂交鸡(5.22%)>贵妃鸡(1.44%),差异显著(P<0.05);三组合母鸡肌间脂肪宽和皮下脂肪厚分别为怀乡鸡1.30cm和0.92cm,杂交鸡1.06cm和0.57cm,贵妃鸡0.73cm和0.78cm,差异均显著(P<0.05)。3、肌肉品质:组合间比较,怀乡鸡胸肌肌内脂肪(3.59%)和粗蛋白含量(88.78%)与贵妃鸡胸肌的肌内脂肪(2.83%)和粗蛋白含量(91.83%)有显著差异(P<0.05),其它肉质性状差异均不显著(P>0.05)。组合内性别间比较,母鸡胸肌肌内脂肪均显著高于公鸡的(P<0.05),但粗蛋白含量显著低于公鸡,其它指标均差异不显著(P>0.05)。4、遗传多态性分析:采用PCR-SSCP和测序方法对这三组鸡的Ex-FABP基因的5个外显子及其侧翼序列进行了单核苷酸多态性(SNP)检测,共发现35个SNPs (GenBank accession nos:HM061617-HM061636),其中3个位于基因的5′UTR,7个位于编码区,25个位于内含子区。其中位于编码区的7个突变中,有两处引起了氨基酸的变化。5、SNPs与脂肪性状的相关分析:通用线性模型(General Linear Model,GLM)对位于编码区的SNPs与脂肪性状的相关分析表明,在T43C位点,母鸡群体TC型的肌间脂肪宽明显大于TT型;在G1472T位点,公鸡群体中的GG型和TT型的肌间脂肪宽明显高于GT型,可以作为选育肌间脂肪宽性状的候选遗传标记;C1985T位点母鸡群体中CC型的皮下脂肪厚、肌间脂肪宽和IMF含量均显著高于TT型,可以作为提高这三个脂肪性状的候选遗传标记。其它SNP位点对脂肪性状均没有显著影响。