【摘 要】
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木聚糖是β-1，4-木糖的聚合物，是自然界中继纤维素之后的第二丰富的多糖。它占农业废料干重的20％-30％。它丰富的储量表明木聚糖酶将在生物转化，造纸制浆等方面有着巨大应用前景。从广西大学农场果园中筛选到一株产木聚糖酶的酵母菌。经过形态学和分子生物学的鉴定，发现该菌属于Dothioraceae座囊菌纲科，Aureobasidium短梗霉属，其18SrDNA序列与Aureobasidiumpullu
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木聚糖是β-1，4-木糖的聚合物，是自然界中继纤维素之后的第二丰富的多糖。它占农业废料干重的20％-30％。它丰富的储量表明木聚糖酶将在生物转化，造纸制浆等方面有着巨大应用前景。从广西大学农场果园中筛选到一株产木聚糖酶的酵母菌。经过形态学和分子生物学的鉴定，发现该菌属于Dothioraceae座囊菌纲科，Aureobasidium短梗霉属，其18SrDNA序列与AureobasidiumpullulansY68具有最高的相似性，初步命名为Aureobasidiumpullulans XYE-7。经研究发现XYE-7合成木聚糖酶的最佳条件为：培养基由0.5％木聚糖、0.5％硫酸铵、0.2％酵母膏、0.1％磷酸二氢钾、0.95％硫酸镁组成，pH值2.0；发酵温度为35℃，培养时间为80h。菌株XYE-7木糖诱导的木聚糖酶粗酶液的酶学性质为：该酶作用的最适温度是70℃，最适pH值为2.5；该酶在60℃以下时稳定性较好，高于60℃时酶活性下降变快；该酶在pH值2.0-5.0时有很好的稳定性，说明木糖诱导的XYE-7木聚糖酶在酸性范围内稳定。它的km值为10.1mg·mL-1。蔗渣木聚糖诱导的木聚糖酶的酶学性质为：该酶作用的最适温度是65℃，最适pH值为7.0；该酶在60℃以下时稳定性较好，60℃保温1h后仍然保留87％的活性，高于60℃时酶活性下降较快；该酶在pH值4.0-9.0时有很好的稳定性，说明XYE-7木聚糖酶有很宽的pH稳定范围。其km值为3.63mg·mL-1。XYE-7菌株制备原生质体的最佳条件为：采用20mL的酵母完全培养基培养菌体18h；预处理的巯基乙醇的浓度为0.25％，EDTA的浓度为0.05mol／L；预处理时间10min；酶液的高渗离子浓度为1.2mol／LMgSO4；纤维素酶和蜗牛酶2％，酶解时间为1.5h。紫外诱变得到酶活提高的菌株作为基因组改组的出发菌株，通过四轮的改组，得到18株酶活提高的菌株，其中一株菌的酶活比改组前出发菌株的酶活提高了50％，比野生型菌株的酶活提高了78％。
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