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食品是人类赖以生存的根本,自古以来,虽然朝代更迭,食品的重要性依然牢牢扎根于人民的心里。新中国成立后,特别是改革开放以来,随着社会的进步,食品工业日新月异。虽然食品安全相关的政策和体制日趋完善,但是食品安全事件仍然接二连三地发生。食品小作坊自古以来就传承着中国博大精深的饮食文化,大量存在于我国的城镇、农村、城乡结合部等不发达地区和一些城市中。受到我国经济发展不均衡这个因素的影响,食品小作坊这个群体将会长期存在。对食品小作坊的研究,有助于完善食品安全监管的理论体系,具有相当大的意义。本文以南通市食品小