【摘 要】
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材料:莲藕2节约770克、中筋面粉80克、糯米粉40克、水140毫升。调料:油2碗、盐1汤匙。做法:1.将80克中筋面粉、40克糯米粉和140毫升水调匀成面糊,静置20分钟。2.莲藕洗净去皮
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材料:莲藕2节约770克、中筋面粉80克、糯米粉40克、水140毫升。调料:油2碗、盐1汤匙。做法:1.将80克中筋面粉、40克糯米粉和140毫升水调匀成面糊,静置20分钟。2.莲藕洗净去皮,横切成0.5厘米的厚片,放入清水中浸泡15分钟。3.捞起莲藕片沥干水,撒入1汤匙盐用手抓匀,腌制10分钟。
Material: Lotus 2 save 770 grams, 80 grams of flour, glutinous rice flour 40 grams, 140 ml of water. Seasoning: 2 bowls of oil, 1 tablespoon salt. Practice: 1. Mix 80 grams of medium-gluten flour, 40 grams of glutinous rice flour and 140 ml of water into a batter and let stand for 20 minutes. 2. Wash peeled lotus root, cut into 0.5 cm thick slices, soaked in water for 15 minutes. 3. Pick up the lotus root tablets drain the water, sprinkle 1 tablespoon salt by hand grasp, marinated for 10 minutes.
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