【摘 要】
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像水一样的牛奶是怎么变成黏稠的酸奶的呢?为什么酸奶有好喝的酸味呢?要揭开谜底,我们先回到几千年前去看一看rn保加利亚乳杆菌rn嗜热链球菌rn谁是第一个喝上酸奶的人,我们现
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像水一样的牛奶是怎么变成黏稠的酸奶的呢?为什么酸奶有好喝的酸味呢?要揭开谜底,我们先回到几千年前去看一看rn保加利亚乳杆菌rn嗜热链球菌rn谁是第一个喝上酸奶的人,我们现在已经无法得知了.据推测,早在公元前几千年,世界上一些地方的人们就已经开始喝酸奶了.而最早的喝酸奶证据,则是古罗马的博物学家老普林尼,他曾经提到一些“野蛮民族”知道如何让牛奶变稠,变成一种有着“惬意的酸度”的物质.
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