【摘 要】
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<正> 我们国家十分关心食肉安全与人民的身体健康,提出并实施了放心肉系列工程。先后制定和颁发了《肉品卫生检验试行规程》、《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》、《动物
【机 构】
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抚顺市动物卫生监督检验所,抚顺市肉联厂
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<正> 我们国家十分关心食肉安全与人民的身体健康,提出并实施了放心肉系列工程。先后制定和颁发了《肉品卫生检验试行规程》、《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》及其配套的地方性法规等,加之一些检疫检验技术操作规程都直接和间接地表述了食用肉品安全感的首要条件是来自经兽医检疫检验合格的无毒、无害的肉品,其中屠畜胴体三腺的摘除也包含在一些法规和检疫检验技术操作规程之中,但有的地方屠畜宰后胴体不摘除三腺就鲜销,这不能不引起屠畜加工厂的重视。为保障人民吃上放心肉,必须摘
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