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原因在于我们一日三餐一般是定时吃饭，而机体时刻需要消耗能量。饭后我们的小肠消化食物后，吸收了大量葡萄糖并进入血液，导致血糖浓度迅速升至过高，这是内环境稳态所不允许的。必须及时将大量葡萄糖迅速转化储存，之后当血糖降低时再由肝脏缓慢分解释放补充到血液循环中，从而保证血糖水平的稳定，这一任务主要由肝脏完成。