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研究了痕量铜对抗坏血酸还原偶氮胂Ⅲ的催化作用，发现其在ＨＡＣ－ＮａＡＣ介质中具有高灵敏的反应，Ｃｕ（Ⅱ）量在０．０２－０．１２μｇ／２５ｍｌ内符合比耳定律，检出限为４．５３×１０＾－１０ｇ／ｍｌ，可用地测定食品及饮用水中的痕量铜。
偶氮胂Ⅲ催化动力学光度法测定食品中微量铜的研究
【摘 要】
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研究了痕量铜对抗坏血酸还原偶氮胂Ⅲ的催化作用，发现其在ＨＡＣ－ＮａＡＣ介质中具有高灵敏的反应，Ｃｕ（Ⅱ）量在０．０２－０．１２μｇ／２５ｍｌ内符合比耳定律，检出限为４．５３×１０＾－１０ｇ／ｍｌ，可用地测定食品及饮用水中的痕量铜。
【机 构】
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山东建材学院应用化学系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1999年1期
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