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阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍（ＮＴＧ）作为诱变剂，２－脱氧－Ｄ－葡萄糖（２－ＤＧ）作为“筛子”，通过３轮诱变和一次自然分离，得到高产虾青素的菌株４－２６，其类胡萝卜素总量提高了３７１％，为７．０７μｇ／ｍＬ，虾青素的比率从７５％提高到７９％，并且其稳定性良好，对２－ＤＧ和二苯胺作为筛子的作用机理也作了初步探讨。