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时下,一种以私房菜为招牌的私人菜馆悄然兴起,这些菜馆多以"私房","秘制"著称,烹饪技法或融百家之长,或显"家厨特色",常给人"秘不示人"的感觉,现选择几家私房菜馆,来探一探这个无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特就能火爆于市的"非大众菜"的独特魅力。
私房菜DIY的专属味道
【摘 要】
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时下,一种以私房菜为招牌的私人菜馆悄然兴起,这些菜馆多以"私房","秘制"著称,烹饪技法或融百家之长,或显"家厨特色",常给人"秘不示人"的感觉,现选择几家私房菜馆,来探一探这
【机 构】
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视觉同创工作室
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年8X期
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小时候家里很穷。母亲心灵手巧,为了让我们姐弟都能长好身体,常常把简单粗糙的食物变着花样做,让我们胃口大开。 不起眼的肉皮,被母亲巧手做了,就成了美味佳肴。我最喜欢吃母亲的凉拌肉冻,包的灌汤水饺和包子。 那时物资供应匮乏。每次发肉票之类的稀罕物,母亲照例大半给老家的姑姑寄去了。为照顾困难职工,煤矿上不时会把公家养的猪杀了当作福利给各家分点肉,毕竟人多肉少。母亲常常把别人挑拣剩下的肉皮,一股脑全兜
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