上海人嗜鱼，尤其喜欢产于东海的海鱼，因为东海鱼的味道比河鱼更鲜美。而舶来品“洋鱼”如印度洋带鱼、东星斑、银鳕鱼、沙丁鱼、笋壳鱼、三文鱼、金枪鱼等，或价格奇高或保鲜度差或口感欠佳，除了饭店，很少成为居家烹饪的主角。
　　这几年，由于国家严格实施禁渔期保护政策，一度几近消失的上海人最爱的东海特产：带鱼、鲳鱼、鲞鱼、小黄鱼、箬鳎鱼、乌贼、凤尾鱼、马鲛鱼、海鳗、梭子蟹、银蚶、文蛤、淡菜等又开始出现在家庭餐桌上。
　　买正宗的东海鱼鲜大有门道：
　　首先，不建议购买硬邦邦的冻鱼。这种鱼，在冷藏库放了很久，鱼的鲜嫩神韵全失，味同嚼蜡。
　　其次，要挑选银光闪闪、鱼鳃鲜红的“冰鲜鱼”。现在的渔船都带大量冰块，将捕获上来的鱼虾放在冰上，冷藏而非冷冻，捕捞后立即返航进市场，能够保持鱼的新鲜度。那些鳞残肚破的鱼，都是出舱时间过久，开始腐烂变质的鱼。
　　第三，要“明察秋毫”。许多海鱼外形相近，但因产地不同而口感迥异。东海带鱼鲜嫩少刺，是最受欢迎的家常菜。一种产于印度洋的带鱼，外形酷似东海带鱼，但肉质干硬，味同嚼蜡，而且经常会在鱼肉里吃出黄豆大小的结石，非常令人讨厌，但许多人常会上当。
　　大鲳鱼每500克近百元，是比较名贵的东海特产，在上海家庭属于“宴客菜”。近几年菜场鱼摊出现一种“黑鲳”，外形与鲳鱼相似，但通体发黑，味腥肉粗。摊贩们非常聪明“看菜下锅”，遇到懂行的就“实话实说”；看见菜鸟，就“斩冲头”，混充鲳鱼，不明就里的人还以为买到便宜货。
　　清明前刀鱼上市，以人工饲养“江刀”冒充“海刀”的更是屡见不鲜。
　　时下菜场出售的浑身涂满柠檬黄、肉质松糜、腥味浓烈的所谓大黄鱼，没有一条是真的，都是假货。鱼肉如百合瓣滑爽圆润、口感鲜美丰腴的舟山大黄鱼，在定海，每500克身价早已超3　000元，且一鱼难求。原因很简单，大黄鱼迄今未实现人工饲养，而过度捕捞、海洋污染等各种人为因素，使东海大黄鱼几近绝迹。
　　喜欢“外食”的人们，可以在上海就近选择宁波人、舟山人、象山人开设的海鲜餐馆酒家，这类酒家的东海海鲜，通常采用“自选”方式，食客可先在底层大厅琳琅满目的海鲜柜台上挑选中意的鱼虾，当场过秤，商定烹制方式后即可在餐桌等候了。
　　如果想品尝更新鲜美味，更丰富多彩的东海鱼虾贝类，带父母妻儿，邀亲朋好友，开车走出上海，高速公路半天车程，到东海海鲜的“原产地”——舟山沈家门、南通吕泗、象山石浦，那里是渔港和东海水产集散地，餐馆林立，还有大大小小船艇改建的海上餐厅。鱼虾从海里箱笼直接捞出，活蹦乱跳，在海上品尝清蒸鲳鱼、梭子蟹、干煎带鱼、雪菜黄鱼、白灼活乌贼、生爆海瓜子、酱爆青蟹、生炒海螺，黄泥螺、银蚶、鳗鲞、蟹糊做冷盘，佐以黄酒、杨梅酒或白酒，饱餐精彩的东海海鲜宴之余，还可用泡沫箱买一箱价格远低于上海的冰鲜活鱼虾回沪，非常值得一试。
　　离上海最近的海鲜品尝地，是在临港新城的芦潮港镇上。此地距上海市中心约70公里，内环转沪芦高速一小时可达，明年地铁16号线通车后更方便。
　　芦潮港镇上有十几家东海水产直销店，价格远低于市中心菜场，而且鱼虾更新鲜。在海鲜直销店隔壁，有好几家餐馆，都是海鲜老板自己开的。到水产店选好海鲜，再去隔壁餐馆当场加工烹制，每款菜收加工费10元，非常实惠。
　　一次，我们5人去临港新城滴水湖游览，午餐在芦潮港镇。我们点了清蒸鲳鱼、葱油梭子蟹、红烧鱼、生爆海瓜子、白灼乌贼鱼等13个菜，总共消费不到300元！