【摘 要】
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鲍汁海鲜烘蛋原料:鸡蛋4个虾仁、银鱼、蟹柳、水发海参共180克西兰花100克面粉50克湿淀粉45克精盐、料酒、胡椒粉、白糖、老抽、鲍鱼汁、上汤、火腿汁、化鸡油、色拉油各适量
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鲍汁海鲜烘蛋原料:鸡蛋4个虾仁、银鱼、蟹柳、水发海参共180克西兰花100克面粉50克湿淀粉45克精盐、料酒、胡椒粉、白糖、老抽、鲍鱼汁、上汤、火腿汁、化鸡油、色拉油各适量制法:1.虾仁、银鱼、蟹柳和水发海参均切成粒,纳碗,加入精盐、料酒、胡椒粉拌匀;鸡蛋磕入碗里,加入精盐、面粉,以及适量湿淀粉和清水搅匀;西兰花切成小朵,放入加有油盐的沸水锅里汆一水,捞出沥水后,放入圆盘中间.
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