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高纯度甘油单酯制备、性质及应用０概述随食品工业的发展，甘油单硬脂酸酯（ＧｉｙｃｅｒｉｎＭｏｎｏｓｔｅａｒａｔｅ）的需求量越来越大。它是我国批准使用的十个食品乳化剂中用量最大的乳化剂，占乳化剂用量的９０％以上。特别是９０％含量的甘油单酯。国内需求量在扩...
高纯度甘油单酯制备,性质及应用
【摘 要】
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高纯度甘油单酯制备、性质及应用０概述随食品工业的发展，甘油单硬脂酸酯（ＧｉｙｃｅｒｉｎＭｏｎｏｓｔｅａｒａｔｅ）的需求量越来越大。它是我国批准使用的十个食品乳化剂中用量最大的乳化剂，占乳化剂用量的９０％以上。特别是９０％含
【机 构】
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杭州油脂化工厂
【出 处】
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日用化学工业
【发表日期】
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1994年3期
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