【摘 要】
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冷冻食品比它们新鲜状态时要多耗费10多倍的能量为了方便和省力,城市生活中越来越多地用冷冻食品代替新鲜食品。据统计,1960年,美国人食用的马铃薯中92%是新鲜的,但到了1989
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冷冻食品比它们新鲜状态时要多耗费10多倍的能量为了方便和省力,城市生活中越来越多地用冷冻食品代替新鲜食品。据统计,1960年,美国人食用的马铃薯中92%是新鲜的,但到了1989年,美国人食用的冷冻马铃薯几乎和新鲜的一样多;在20世纪80年代的西欧,冷冻食品的人均销量增加了一倍;在日本,1987年,平均每周在冰箱里贮备300吨
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