【摘 要】
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在浓香型大曲酒生产中,添加ADY和糖化酶可提高65°淀粉出酒率6%以上,最高的可达17.47%,酒质基本上无影响。
【机 构】
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四川省射洪沱牌曲酒厂,四川省射洪沱牌曲酒厂邮政编码:629209,邮政编码:629209,邮政编码:629209
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在浓香型大曲酒生产中,添加ADY和糖化酶可提高65°淀粉出酒率6%以上,最高的可达17.47%,酒质基本上无影响。
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