全麦芽相关论文
采用全麦芽高温浸出糖化法,在煮沸锅中添加低聚异麦芽糖,以降低麦汁最终发酵度,通过高浓稀释过滤,生产出了含双歧因子的8°P低醇啤......
美国酿酒协会规定，符合三个标准即可定义为精酿啤酒工厂。一是产量在70万千升以下。二是为精酿啤酒制造商拥有，同等经济利益下非精酿......
利用短乳杆菌培养液作为糖化下料和麦汁煮沸前的ＰＨ值调节剂来生产啤洒，经实验室和生产实践证明是完全可行的。其生产的啤酒达到了ＧＢ４９２７－９１优质......
白地霉菌株以它多种多样优良的特性,用于传统的食品工业。将筛选好的白地霉菌株添加到浸麦水中,能够抑制不需要的霉菌生长和霉菌毒......
前世界上大多数啤酒已不再是全麦芽的饮料,生产者已采用大米、玉米、或大麦等辅料部分取代高成本的麦芽等工艺。由于这些辅料并不......
采用全麦芽高温浸出糖化法，在煮沸锅中添加低聚异麦芽糖，以降低麦汁最终发酵度，通过高浓稀释过滤，生产出了含双歧因子的8°P低醇啤......
该栏目将用写真手法,全景式构架,从自然景观到市井生活,从文化结构到商贸走势,向读者全方位展示莱州这个拥有丰厚文化底蕴而又生气......
利用我院现有微型啤酒设备 ,开发研制采用上面啤酒酵母发酵的全麦营养型黑啤酒。产品色泽诱人 ,润喉消暑 ,健胃消食 ,口感醇厚 ,回......
利用高浓度酿造稀释法酿造全麦芽啤酒,采用过滤后稀释法进行生产试验;定型麦汁浓度为14%左右,稀释率为27.3%。试验酒质和传统全麦......
