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小时候,只有到了快过年的时候才有年糕。农村人比较喜欢用自己家的米到作坊里去打年糕,一打就是百来斤,浸在一个大缸里,足足可以吃......
瑶族是一个风情迷人的民族,而在大化瑶族自治县独特的民族文化景观中,酒文化随着这个民族世代传承。大化位于红水河畔,人口41万多,......
所谓水火制就是用水火进行炮制的方法。主要有蒸、煮、淬三种。(一)蒸用水蒸汽直接加热药物,或者将药物放蒸桶里,隔水用文火加热......
苦杏仁的止咳有效成分是苦杏仁甙,在生药中与它同时存在并分处不同细胞中的还有苦杏仁酶。苦杏仁如系原药贮藏或入药煎汤,苦杏仁......
豆鼓是大豆经过发酵而成，味道鲜美，颇受大众青睐。其简易制作方法如下。１、选料。选用粒大整齐的黄豆、青豆或黑豆过筛，除去沙子和杂质......
米糠是稻谷加工大米后剩下的副产品,重量约占糙米的4～7％。米糠含有15％～22％的脂肪,相当于大豆的脂肪含量。下面介绍一种比较简单的米糠榨......
酱油是我们生活必不可少的一种调味品、农家自制土酱油不妨一试。 1.配料 大豆20公斤、小麦粉10公斤、盐02公斤 2.操作工艺 浸豆:......
豆豉,味美醇香,是我国烹调中的一味重要调料现介绍一种家庭自制豆豉的简便方法,以飨读者。 选择粒大整齐的黄豆、或青豆,或黑豆,经......
