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目前中国酒业协会已经将露酒定位为中国特有的传统酒种进行推广,机械化生产的小曲清香型白酒由于其生产原料以高粱为主,采用小曲糖......
以宋河不同窖龄窖池及各窖池所产原酒为实验材料,针对窖池窖泥中各种微生物的含量以及分布对酒质的影响进行分析探讨。研究结果可......
多元糖醇因其具有甜味、能量低、抗龋齿、保湿性好等特点广泛应用于食品、医药、化工等行业,在白酒行业的应用起步较晚,但随着白酒......
中国白酒作为世界六大名酒之一,是世界上工艺最复杂、生产周期最长、成本最高的蒸馏酒.是具有鲜明民族特色的食品,对中国人民有着......
通过对微生物的种类研究,可以看出不同的微生物对于酒体质量以及风格的不同影响。我们通过对白酒不同香味的分析,可以看出微生物对......
由于市场需求的多样性,致使白酒企业频繁变换不同风味、不同质量等级以及不同酒度的各类白酒产品的包装,从而影响到包装工人包装效......
