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酒精浓醪发酵技术是一项发展前景较强的技术,这种技术对设备的要求较地,且综合效益较高,可以有效提高国家的发酵水平,提高生产量,......
“质量第一,用户至上”是我们龙凤山酒厂的办厂宗旨。几年来,我们始终坚持以科技为动力,以强化管理为手段,不断改进工艺设计,调整......
为了检测酒精活性干酵母质量是否符合要求,介绍了酒精活性干酵母主要质量指标的测定方法,包括：水分含量、活细胞率与活细胞数、霉菌......
研究酒精活性干酵母、糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中应用。实践证明，试验窖与对照窖相比，出窖酒醅的平均酸度、水分分别增加了1.31......
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通过对食醋酿造中采用耐高温酒精活性干酵母应用情况的总结。在酿醋过程酒精发酵时直接加入酒精活性干酵母比自培大酒母发酵结果要......
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