生料酿酒相关论文
本文阐述了研发的一种全新酿酒活性干酵母，该活性干酵母具有耐高温型，在混合加入高转化糖化酶、曲霉曲等元素，通过加入麸皮酵母、果胶......
[目的]探究解决生料法酿造黄酒香气单薄、口感不醇厚等不良现象的方法,为改善黄酒风味和口感提供依据.[方法]采用多种原料复合的方......
20世纪50年代以来,世界各国竞相研究生料酿酒技术.中国首家取得成功并已应用于规模生产.加入WTO后,中国白酒要迎接挑战并打入国际......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
生料酿酒由于省工省事,且出酒率较高,最近几年推广较快.但令接产者头痛的是,酒的口感较差,有较浓烈的曲酶味和异杂味,即使经过勾调......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
丁玉群，是安徽省固镇县濠城酿造厂的厂长，对酱、醋、酒等酿造技术有一定的造诣，尤其对生料酿酒研究较深，先后研制开发了复合生料酒曲和......
对两种高效酒曲进行了分离、纯化和复壮,选育出2株发酵力强的酵母菌,通过正交试验和优化试验确定生料酒曲配方,并与原生料酒曲进行......
一、操作方法1．容器消毒。①用0．5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器。②蘸生石灰水溶液（1：3）涂抹容器．放置24～48小时后用清水冲洗干净。③开......
通过构建实验室生料酿酒研究平台，以生料酿酒常用大米为原料，探究不同酵母的生料酿酒酿造特性；以期寻找到适合用于大米生料酿酒的生产......
<正> 前言利用玉米粉为原料的生料酿酒技术,我国早在80年代后期就进行了研究,但到90年代后期才得到推广应用。由于它省去了传统酿......
探讨了以玉米等粮食为原料，经粉碎后，原料不经蒸煮直接投加糖化酶和活性干酵母进行发酵的工艺技术，所生产的白酒既具有粮食酒的风味，又......
自农村百事通读者服务部与雅大科技实业有限公司举办生料酿酒技术培训六年来．已培训学员3万多人．遍布全国30多个省（市），学员利用我们提......
20世纪 5 0年代以来 ,世界各国竞相研究生料酿酒技术。中国首家取得成功并已应用于规模生产。加入WTO后 ,中国白酒要迎接挑战并打......
自去年4月我刊推出“雅大”酒曲以来,我们陆续收到众多读者及农民朋友的来信来电,对我刊推出这一优质产品表示衷心感谢,同时,纷纷......
一个亿万农民的双效致富项目 一个通过国家食品质量检测中心及卫生监督部门检测合格的产品 一个中国酿酒工业协会列为酿酒行业的推......
●一个亿万农民的双效致富项目●一个通过国家食品质量检测中心及卫生监督部门检测合格的产品●一个中国酿酒工业协会列为酿酒行业......
生料酿酒新工艺在广大农村推广很快，只要有1万元投资就可以办一个小型酒厂。这是一个投资少、效益高、见效快的项目。这里介绍提高......
一、市场分析:酒一直与我们的生活相伴。2004年黄酒的产销量是180万千升,比2000年增加50万千升,其市场容量正在逐年增加。但传统酿......
以Pareto法分析了不同无机盐对生料酿酒出酒率的影响，实验结果表明，硫酸镁、氯化钙、水对出酒率的影响较大。并得出了3种物质添加量......
自农村百事通读者服务部与雅大科技实业有限公司举办生料酿酒技术培训六年来．已培训学员3万多人，遍布全国30多个省（市），学员利用我们提......
【正】 四、生产过程中出现的问题及其措施 在采用生料酿酒过程中,由于操作上的关系会产生种种问题,如处置不当即会造成不应有的损......
通过正交试验确定生料酿酒酒曲的优化配方,并与市售生料酒曲作了对比,结果表明,市售生料曲发酵200g原料的酒精产量为64.328ml,而正......
黑龙江省政府1999年全省重点科技成果推广计划项目,黑龙江省科技推广中心全省农村重点试验示范项目,黑龙江省科技救灾,恢复生产、......
黑糯米含有多种维生素和人体必需的矿物质,用其酿造的黑糯米保健酒具有滋阴益肾、健脾暖肝等功效。生料酿酒工艺与传统发酵工艺比......
一、基本操作要点 1.酿酒原料应粉碎。粉碎的粒度越细越好,至少其粒度应有98％以上能通过40目的筛孔。原料粒度小能完全彻底地得到糖......
探讨了生料酿酒的最佳工艺条件,以原料出酒率为评价指标,通过正交试验的方法得出生料酿酒出酒率最高时的工艺条件是:pH值为5、发酵......
以生料曲为糖化发酵剂,大米、玉米、高粱为原料混合发酵进行生料酒的酿制。研究了发酵温度、pH、水料比、加曲量对出酒率的影响。......
中国上千年来的酿酒技术和酿酒方法 ,都必须将酿酒原料进行蒸煮后再进行糖化和发酵。采用这种传统的方法酿酒 ,工艺复杂 ,耗能耗粮......
生料酿酒的优越性逐渐得到人们的认可，采用生料酿酒的厂家也越来越多。但在众多的采用生料酿酒的厂家中，有的成功有的失败；有的出酒率......
