<正>用鱼肉加工成美味鱼肉脯,营养丰富,市场走俏,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路。现将其加工技术介绍如下,以供参考。1.......
对鱼肉脯的加工工艺作了初步探讨 ,对制品的工艺条件、包装材料、包装方法作了较详细的研究 ,根据多次实验的结果 ,确定了最佳工艺......
用鱼肉加工成多味鱼肉脯,营养丰富,市场易销,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路.其加工技术如下:......
鱼肉脯是以海产硬骨鱼类为原料,采用鱼所有的可食部及骨刺,以糜制、配料、调味、成型、烘烤等工艺加工而成,为棕黄色至棕红色的薄......
一、草鱼多昧鱼肉脯 1．工艺流程。原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包......
