为优化川芎蛋白(Ligusticum chuanxiong protein,LCP)的提取工艺,并考察其抗氧化活性.基于单因素实验,采用Box-Behnken响应面法,以......

为得到调理肉制品的最佳工艺参数,阐明调理预制品在低温放置过程中的品质变化机理。运用模糊数学原理,采用上浆工艺,将调理猪肉片......

为检测版纳鱼螈皮肤分泌液的抗菌活性,采用乙醚刺激法提取其皮肤分泌液,采用BCA法测定分泌液的蛋白浓度和SDS-PAGE凝胶电泳法检测......

以“奥新早帅”辣椒种子为试材，采用SDS-PADE凝胶电泳与田间种植鉴定2种方法鉴定24份样品纯度。结果表明：SDS-PAGE凝胶电泳与田间种......

花生是一种受欢迎的豆科植物,其油脂含量高,可做油料作物;含有丰富的蛋白质,可作为素食类高蛋白食品的原材料。花生具有营养丰富,......

随着生物基因组序列的研究不断深入,研究人员基本完成了人类的基因测定图序列,同时也基本掌握了基因编码过程,与此同时多数蛋白质......

回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......

以实验室选育的Mitsuariasp.1412菌株发酵产壳聚糖酶,采用硫酸铵分级沉淀,表明沉淀饱和度为60%~90%效果较好,壳聚糖酶纯化倍数达1.......

以自然风干为对照组,采用SDS-PAGE凝胶电泳和圆二色光谱法研究了高压电场干燥(HVEF)和热风干燥对马铃薯蛋白质分子量的影响以及两......

目的比较刀豆及其伪品常春油麻藤种子所含的蛋白质成分的差异。方法采用SDS-PAGE凝胶电泳法对刀豆及其伪品的蛋白成分进行了分析比......

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[目的]对几种SDS-PAGE凝胶电泳染色方法进行比较。[方法]从凝胶背景颜色、染色时间及灵敏度的角度对6种SDS-PAGE凝胶电泳快速染脱......

对以鳄鱼皮为原料得到的酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC)的性质进行比较分析。紫外扫描结果表明所提取出的胶原蛋白在23......

将不同水解度的水解蛋白按不同比例添加到液态乳中,总蛋白质量分数保持不变,其SDS-PAGE凝胶电泳图中相应电泳条带颜色较空白液态乳......

酸马奶是以鲜马奶为原料,经乳酸菌、酵母菌等微生物的作用下生成的低酒精含量的乳饮料。随着现代分子生物学及生物化学分离技术的......

嫩度是肉制品最重要的品质之一,也是消费者最为关注的指标,嫩度的好坏影响着肉制品食用品质的优劣,消费者更青睐于购买鲜嫩多汁的......

丝素肽是蚕丝蛋白的基本组成成分,在纺织品功能整理和生物技术领域有重要的潜在应用。采用三元溶剂溶解法和蛋白酶Alcalase水解法......

从腐烂枯叶及附近土壤筛选分离得到2株产纤维素酶的菌株。经细菌形态观察、生理生化实验并结合16S rRNA序列分析,将其初步鉴定为地......

南极磷虾(Euphausia superba)作为21世纪新兴产业发展的载体,肌肉中高氟异常是限制其食用开发利用的关键。由于生物体对氟的吸收和......

疏花水柏枝(Myricaria laxiflora(Franch.)P. Y. Zhang et Y. J. Zhang)隶属柽柳科、水柏枝属,是一种多年生灌木,特产于我国长江三......

以大豆乳清废水为研究对象，以蛋白质含量为指标，通过单因素试验和正交实验研究了以微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）对大豆乳清蛋白的聚合作......