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摘 要：接连不断的食品卫生危机，使得消费者明白了“牛肉”这个名称实际上涵盖了分类、生产模式和来源等各不相同的产品。我们已经满......
目的 调查分析猪肉屠宰加工过程中弯曲菌的污染现状.方法 选择两家猪肉屠宰加工企业, 分别采集宰前、脱毛、取内脏、胴体修饰和预......
猪肉产业现在拥有了新的测定胴体组分和加工阶段猪肉品质的工具，其技术的成熟性已经通过实验和推广应用测试。屠宰企业正在影响这一......
为了解新疆伊犁某肉牛场潜在的致病性大肠埃希菌，对新疆伊犁地区某养殖场2013年秋季和2014年夏冬两季的饲草料和粪样及定点屠宰场20......
巴尔扎克的《刽子手》和泰戈尔的《被俘的英雄》是两部现实主义作品,前者赞扬了西班牙人在反法斗争中宁死不屈的英雄主义,其中所体......
在宁夏六盘山区开展了优质肉牛饲料配制育肥屠宰对比试验,结果表明：试验一组牛的体重、体高、体斜长、胸围、十字部高、尻长、腰角......
就目前射阳县屠宰行业的环境现状，分析了其水量、水质特征和对环境的影响，并从引进竞争创优机制、严格环保监管、改进处理工艺、绿化......
先秦两汉社会中存在着严重的滥杀无辜行为，但这种行为不是从来就有的，而是有着历史演变的过程。从春秋时期开始产生，到秦汉时期大规模......
为进一步了解玉山黑猪种质特性,试验选取2组玉山小黑猪,在相同半放养饲养条件下进行肥育试验,在试验猪只平均体质量分别达到2个不......
[目的]利用杂种优势是提高肉牛产肉性能的重要方式,而杂交组合筛选是杂种优势利用的关键环节。[方法]本试验选择10-12月龄利杂牛（利......
畜禽屠宰监管职责由商务部门移交兽医部门后，我们对肃南县畜禽屠宰企业和监管情况开展了调查，自2003年定点屠宰起步，尽管工作步履艰难......
生猪屠宰检疫是一项专业性很强、技术含量要求很高的工作,是肉品安全的最后防线,直接关系到人民群众的食肉安全。甘州区自实行生猪......
湿态发酵蛋白饲料是玉米经酵母发酵、提取酒精后,又经益生菌发酵、密封包装的产品。因其可溶性好、易消化吸收、所含的蛋白质量多......
以180日龄开封斗鸡为实验材料,对8只鸡（4公、4母）的体重、体尺和屠宰性状进行测量并进行统计处理.结果表明：开封斗鸡公、母鸡间体重差......
为筛选地方品种圩猪的最佳杂交父本,实验选择巴克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、大白猪和长白猪分别与圩猪母猪进行杂交,杂交后代体重......
目的:研究日粮碳氮协同释放指数对羔羊生长和主要消化器官发育的影响,为利用同步释放指数优化日粮结构提高动物生产性能提供参考依......
选取18月龄湘西黄牛、西本（西门塔尔牛×湘西黄牛）、利本（利木赞牛×湘西黄牛）、西西本（西门塔尔牛×西本）、利西本（利木赞牛......
本文简述了动物屠宰时放血度的影响因素、鉴定方法及其卫生学意义....
本文介绍了天津生猪屠宰业的现状和行业中带普遍性的问题，同时就肉品卫检工作和企业发展前景，提出了一些建议。......
分别采集鸡肉屠宰加工过程中各个环节样品,监测弯曲菌流行病学。定性监测显示,弯曲菌的阳性率呈现先升高后降低再升高的变化趋势。......
试验旨在探讨饲料中添加益生素、甜叶菊提取物对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能、免疫性能及血清尿素氮含量的影响。将160只青脚麻鸡......
宰前检疫是屠宰的重要环节，可以及时发现问题，及早处理，提高猪肉产品的卫生质量，保障人们的饮食安全。阐述了基层屠宰场在生猪宰前的检......
利用PCRSSCP法对AA肉鸡、仙居鸡（兼用型）和罗曼蛋鸡神经肽Y（NPY）基因全序列进行了单核苷酸多态（SNPs）检测．在基因内含子2中发现了5个紧密......
针对禽类屠宰加工中机器脱毛后颈部、腿部、翅膀等部位的小毛及部分硬毛难以去除这一问题，从生产成本、温度要求、脱毛率、使用方便......
屠宰行业的管理甚为复杂，过程管理尤甚。对生猪屠宰的过程管理做了简要的介绍，着重阐述了生产过程的控制，旨在为同行以及相关行业提供......
利用条码来建立生猪屠宰追溯系统，不仅可靠性高，而且还有成本低、信息全面等优点；通过和网络系统配合使用，还能保障消费者对所购商品的......
根据乡镇规模特点,设计了一套机械手工相结合的小型鸡鸭屠宰生产线,阐述了生产线的工艺流程及其布置,还就作业流水线、挂钩、浸烫......
本文对屠宰环节现行检疫验讫印章在管理和使用方面存在的管理机制不完善、印章样式不统一,以及印章字迹不清、印油使用等印章使用......
2018年2月,A市动物卫生监督所执法人员在执法检查中发现,林某涉嫌未取得动物防疫条件合格证而屠宰羊只。经立案调查,认定当事人违......
刘邦从一介布衣摇身一变成为一统天下的帝王,是由诸多因素构成的,其中一个重要因素就是刘邦的军事指挥思想的嬗变。刘邦的军事指挥......
摘 要：该研究在淮北麻鸡宰杀及冷藏工艺过程微生物分析的基础上进行危害性分析，确定关键控制点。结果表明，应用HACCP理论指导生产，在生......
