《山家清供》相关论文
宋代是我国饮食文化发源的重要阶段,不仅体现在官方对饮食流派及其学说的整理上,也体现在民间百姓饮食风尚的兴盛中,在此背景下催......
古人消暑,“轻罗小扇扑流萤”多是少数派的唯美想象,暑热之难耐,韩愈早已真切形容过:“如坐深甑遭蒸炊。”文人避暑诸多清雅,青梅......
在我的老家，有一道“素三鲜”，此菜极脆爽，食之颇有味，妈妈常制作，美乐在其中。据近人伍稼青的《武进食单》，便记载着：“将冬笋（亦可用绿竹......
目的:通过对成书于南宋理宗年间《山家清供》一书内容的分析,探究其中的食疗养生观点。方法:运用文献研究法结合交叉研究法分析成......
屈原在《离骚》里面咏叹：“饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”每次读到这一部分，都会让人感觉飘飘欲仙。实际上，作为一个美食国度，民间......
<正>《山家清供》为南宋林洪所撰,全书分上下两卷。书中不仅记载了一百多种菜点,饮料的制法,而且阐述了一些饮食养生思想。......
在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种及深耕细作......
<正>想要烹调出美食,必须要懂得烹调之道,于是,就有了食谱,食谱里说的就是烹调之道。可以说,食谱是烹调之道的集大成者。尤其是在......
《山家清供》系宋代的饮食笔记,蕴含着丰富的食疗内容。《山家清供》中的食谱收录食材广泛,加工方式多样,记载了诸多饮食宜忌。与......
宋代是我国医学发展和饮食文化的繁荣时期,食养食疗颇具特色。林洪的《山家清供》就是这一时期的代表著作之一,记载了104种饮食及......
南宋林洪的《山家清供》是一部烹饪著作,记录了大量山居肴馔及其制作方法。书中提倡素食,注重通过饮食达到养生保健、怡情养性的目......
