中国菜系相关论文
陕菜又称秦菜，是中国菜系中主要流派之一，也有人称为中国第五大菜系，即位于川、粤、湘、淮之后。陕菜取材丰富，口味酸、辣、鲜、香，醇厚......
2007年9月,中国烹饪协会派出的专家认定组出示了认定报告:一致建议中烹协授予舟山市“中国海鲜之都”荣誉称号。中烹协是全国餐饮......
我们觉得把上海菜比作窈窕淑女是比较贴切的,因为在中国所有菜系中它是最年轻的,仅有区区二百年的历史。它是最富有激情的,因不断......
<正> 早些年,人们一说到菜系,总是想到川,鲁、粤等少数几个菜系,这对于其他省市来说好像有点不公平。今天,象川菜、东北菜、湘菜、......
期刊
<正>冀菜是河北饮食文化的代表。开发和推广冀菜,弘扬河北饮食文化,培育冀菜菜系的重要举措,是推进我省文化大省建设的重要方面。......
自古以来,青海就是一个战马嘶、飞镝鸣的战场,交战双方经常打得天昏地暗、日月无光,杀得血流成河、伏尸成山,“君不见,青海头,古来......
将粤菜比作白领丽人,殆无异议,因为白领丽人崇尚自由,追求个性,兴趣广泛,引领时尚,洋气十足,风光无限,粤菜在很多方面与白领丽人有......
介绍了中国菜系的有关内容。通过中国菜系形成的历史背景,饮食文化的地域分异、菜系的形成、中国四大菜系的比较研究,阐述了中国的......
