乳清多肽相关论文
将雄性昆明小鼠随机分为4组:空白对照组、阳性对照组、低剂量和高剂量乳清多肽复合粉组.在给予受试物30 d后测定各组负重游泳的持......
采用蛋白酶水解乳清粉，并对乳清多肽进行酵母菌发酵，对发酵所得乳清酒进行风味调配，乳清粉最佳的水解条件为：[E／S]=1％、T=60℃、pH=9．0、......
采用蛋白酶水解乳清粉,并对乳清多肽进行酵母菌发酵,并对发酵所得乳清酒进行风味调配.乳清粉最佳的水解条件为:[E/S]=1%、T=60℃、......
采用蛋白酶水解乳清粉，对乳清多肽进行酵母菌发酵，并对发酵所得乳清酒进行风味调配。乳清粉最佳的水解条件为：酶浓度与底物浓度之比为......
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本文以肽酶在pH8．0、温度45℃，[E/S]3％的最适条件下水解乳清蛋白，经脱苦处理后，生产乳清多肽营养饮料；当白砂糖8％、酸0．15％、木糖醇4％时，乳清......
目的：研究乳清多肽对猪肉糜氧化和凝胶特性的影响作用。方法：实验分为6组,第1组为空白对照组,第2组加入20%（质量分数,下同）的乳清分离......
以昆明小鼠为对象,研究了黑豆乳清多肽对皮肤光老化的保护作用。试验设空白组(动物不照射紫外线),阳性对照组(脱毛区皮肤涂抹10%Vc......
利用菠萝汁中所含蛋白水解酶将乳清蛋白部分水解成功能性多肽,再进行脱苦调配成菠萝乳清多肽饮料。酶解条件的优选采用L9(34)正交......
本文研究了小黑豆乳清水中活性物质的提取；研究了乳清蛋白的提取、精制、最佳水解条件和抗氧化能力；试验探讨小黑豆乳清蛋白和水解多......
目的：研究小黑豆乳清蛋白（SBWP）和水解多肽（SBWPE）对四氯化碳（CCl4）引起的小鼠肝脏损伤的保护作用。方法：分别将SBWP和SBWPE按照6g/（kg.d）和2......
以乳清蛋白为原料,用酶法水解制得乳清多肽,研究乳清多肽与Ca2+螯合反应的规律。以产物中Ca2+的含量和螯合率为指标,优化得到制备......
采用乳酸菌发酵乳清制备乳清多肽，利用超滤和凝胶sephadex G-25分离纯化乳清多肽，并研究了超滤后乳清多肽对羟自由基、氧自由基和DPP......
