乳酮糖相关论文
该文以精制乳糖为原料,通过对乳酮糖的三种碱法生产技术,即碱单一催化、碱和硼酸协同催化、铝酸钠催化等三种催化体系进行系统的研......
乳糖是普通的营养性双糖,但相当一部分人群食用乳糖后呈现过敏症反应,影响了对含乳糖食品的食用.将乳糖进行改性后得到的乳糖衍生......
以乳糖为原料,通过酸碱协同催化法制备乳酮糖。在单因素试验基础上选取温度、pH和时间为主要因素,根据box-behnken中心组合试验设......
功能性低聚糖具有良好的生理功能，在食品、饲料、医药等行业有着广泛的应用。对由乳糖为原料制备的低聚糖如低聚半乳糖、低聚乳果糖......
采用高效液相色谱法测定乳制品中的乳酮糖.该方法简单易行,应用示差折光检测器.最低检测限为1.82×10-7g,变异系数(CV%)为1.74......
食品配料在工业化的食品加工中发挥着重要的作用，食品工业的发展进步很大程度上依赖于食品新配料的出现和原有食品配料的革新。随着......
<正> 好象一下子中国人就都富裕起来。举国上下一片减肥呼声,似乎人人都营养过剩,腰围近米。于是乎减肥食品、药品大行其市,正规的......
功能性低聚糖因为保湿性好,不具腐蚀性,能量低并且具有多种良好的生理功能,成为食品工业研究的热点。本文讨论几种广泛应用在食品......
糖类是构成生物体的重要组成成分,在自然界中分布最广泛,含量最丰富,具有最大的生物信息量。近年来,随着研究的逐渐深入,糖工程已......
低聚糖（ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ）广泛存在于各种天然食物中，如水果、蔬菜、牛奶、蜂蜜等。在过去十几年里，低聚糖作为低热值甜味剂被广泛应用，尤其在日本、欧洲......
