二肽甜味剂相关论文
二肽甜味剂是一种新型的高倍甜味剂,甜度一般都在蔗糖的几十倍、几百倍以上,有的能达到几千倍、几万倍以上。其安全性高、稳定性好......
纽甜的超高甜度已引起食品业的特别关注，用其作甜味剂生产成本比其他的一般甜味剂都要低，它是历经十多年才开发成功的第二代二肽甜味......
本文首次采用内酯法,以苄氧羰基L-天冬氨酸内酯和D-丙氨酸异丙酯为原料,合成了新系、新型二肽甜味剂天丙二肽异丙酯,并对合成工艺......
1979年美国辉瑞公司发明了Alitame,其化学名称为:L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺,1983年美国批准了......
α－Ｌ－天冬氨酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯（天冬甜素）是以Ｌ－天冬氨酸和Ｌ－苯丙氨酸为原料合成的二肽甜味剂，它具有低热量（不会影响血糖值，不引起龋齿）高甜度（甜度......
研究多种因素对短小杆菌酶催化Ｌ－天冬氨酸（Ｌ－Ａｓｐ）和Ｌ－苯丙氨酸甲酯（Ｌ－ＰｈｅＯＭｅ）合成二肽甜味剂Ａｓｐａｒｔａｍｅ能力的影响。结果表明，反应最适ｐＨ为６．０，最适温度为４０℃，反应１０ｈ，催化能力为......
研究了多种因素对木瓜蛋白酶在水－有机溶剂两相反应体系中合成二肽甜味剂Ａｓｐａｒｔａｍｅ能力的影响，结果表明，在本实验条件下，水与乙酸乙酯的比例为６：１００～７：１００之......
研究了Ｓｉｇｍａ公司、Ｍｅｒｃｋ公司和广州远天酶制剂厂生产的木瓜蛋白酶和从木质青果中提取的木瓜蛋白酶在水－乙酶乙酯两相反应系统中合成二肽甜味剂......
L-苯丙氨酸有生理活性,是人体和各种动物所必需的,又是合成一些抗癌药物的中间体。最近10年来,L-苯丙氨酸最重要的用途是合成二肽......
二肽甜味剂对N-端的结构有严格的要求，C-端却是经常可以变化的。为进一步揭示二肽甜味剂的结构，分析了一系列aspartame衍生物。研究......
<正> 三、新型二肽甜味剂的同型物1、高甜度二肽甜味剂Searle公司最早的文献报道一年内,所发现的全部二肽甜味剂,其甜度均小于Aspa......
一种简便的分光光度法测定Ａｓｐａｒｔａｍｅ，以茚三酮试验为显色剂，在５７５ｎｍ波长处比色，在４￣２０μｇ／ｍｌ浓度范围内，Ａｓｐａｒｔａｍｅ标准曲线呈线性关系，相关系数ｒ＝０．９９９２。本文方法用于测定嗜热菌......
酶法合成Ａｓｐａｒｔａｍｅ的研究许激扬，吴梧桐，姚文兵，金生浩（中国药科大学生化教研室南京２１０００９）关键词酶法合成；化学－酶法；甜味二肽；嗜热菌蛋白酶；木瓜蛋白酶Ａｓｐａｒｔａｍｅ，是由......
<正> 一、引言1965年,G.D.Searle 公司的JamesSchlatter 偶然发现了一种甜的二肽衍生物——L—天冬氨酰—L—苯丙氨酸甲基酯,即Asp......
以3-环己基-L-丙氨酸、Boc-L-天冬氨酸-4-苄酯为原料合成二肽L-天冬氨酰-3-环己基-L-丙氨酸-1-甲酯（Ⅰ）以3-羟基-4-甲氧基苯甲醛为原......
以aspartame为代表的二肽甜味剂在甜味剂市场上占有重要的地位,研究二肽甜味剂的结构与甜味变化的关系有助于开发和评价新的二肽甜......
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