代可可脂巧克力相关论文
头发长了。写下这个句子时,距得到留长头发的许可已经有四个月了,距高三开学已有两个半月,距高考还有七个月。现在的自己终于有了......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view......
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的......
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的......
本文选用氢化棕榈仁油(HPKO)、可可脂(CB)以及乳脂(MF)作为代可可脂巧克力的基料油,对其理化性质进行了分析,在此基础上对两相体系......
<正>巧克力是全世界最重要的甜品之一,据21世纪初的一次欧洲范围内的调查显示,英国、丹麦、比利时、挪威、瑞士等国,每人每年要食......
<正>很多人喜欢吃巧克力,但是却不知道代可可脂巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力什么区别。制作巧克力主要靠可可豆,可可豆经过发酵、......
<正>这些标准的实施,对进一步规范巧克力市场,促进巧克力行业的健康发展,满足消费者的知情权,保证人们选用到货真价实、称心如意的......
<正>不知道从什么时候开始,我们身边流行"松露巧克力"。不过,日前报道:国内的松露巧克力基本都是假的。这一报道让无数"吃货"们惊......
"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。而今,市场上月饼的品种越来越多,包装也越来越精美,商家如......
本研究围绕代可可脂巧克力浆流变学特性展开研究,选择粘度,屈服应力作为流变学特性指标,探索不同配料对其的影响,探明不同配方,不......
代可可脂巧克力，是以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特......
<正> 一、基本概念 可可脂是一种乳黄色的硬性天然植物油脂,由于原料紧缺,在实际生产中,人们常用其它植物油脂,经过精炼,氢化,分馏......
<正>糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料......
<正>时下,巧克力的种类是越来越多,巧克力的制作和包装也是多种多样。在一些消费人群密集的地方,人们经常会看到一种一元钱一块的"......
