麦芽糖醇相关论文
目的：探讨中国健康成人对于麦芽糖醇胃肠道耐受情况。方法：采用随机交叉双盲设计，招募12名健康志愿者，让其随机服用250 mL含有25 g麦芽......
为探究不同复配比例的油酸和麦芽糖醇混合物抑制玉米淀粉老化的效果，通过快速黏度分析、差示扫描量热分析、质构分析、动态流变分析......
采用差示扫描量热法、X射线衍射法和扫描电镜观察法比较添加不同质量分数（20%～50%）的2种糖醇（山梨糖醇和麦芽糖醇）对淀粉糊化特性、老化......
食品添加剂的出现，赋予了食物美丽诱人的色彩（如各种漂亮的糖果等）、保持食物质嫩味鲜的滋味（如各种香肠）、使食物能够长久保存而不腐败......
5款代糖饼干并无“低热量”优势，其热量与5款有糖饼干的无差别。“含糖量”上，除了阿尔发木糖醇曲奇饼干是无糖食品，其它4款代糖饼干......
萱萱同学最近在超市发现许多“木糖”食品,像木糖黑麻糕点、木糖绿茶糕点等。买了一瓶口香糖也标明是:木糖醇口香糖,妈妈告诉她食......
糖尿病是内分泌系统的一种常见的新陈代谢障碍性疾病，属于中医学“消渴”的范畴，以血糖及尿糖增高为特征。 很多患者认为糖尿病是......
目的:本文建立毛细管区带电泳-间接紫外法测定多种糖醇及临床营养制剂中麦芽糖醇含量. 方法:待测样品加入50 mmol/L醋酸5 mL用于提......
功能性糖醇、功能性低聚糖和功能性膳食纤维统称为功能糖。其中功能糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基，目前开发的品种主要有术糖......
中秋节快到了,由于我患糖尿病,医生嘱咐我不要吃月饼,但市场上推出很多“无糖”月饼,请问我是否可以放心食用?rn广东 王阿姨rn人们......
采用纳滤方法对麦芽糖醇进行提纯和浓缩,可以节约大量的能耗.文中系统研究了该纳滤过程中操作条件对膜污染的影响,并对膜的清洗和......
【摘 要】麦芽糖醇与木糖醇都是低热量的功能性代糖甜味剂，甜度、溶解性与蔗糖最为接近，甜味温和纯正，没有杂味。生物稳定性好，都具有......
以麦芽糖醇代替白砂糖,同时加入蓝莓干颗粒,研制出麦芽糖醇蓝莓酥性饼干产品。通过单因素和正交试验,得出产品的最佳工艺配方:低筋......
采用化学还原法制备了NiFeB非晶态合金催化剂，通过X射线衍射、透射电子显微镜等技术对该催化剂的结构、形貌进行了研究。以麦芽糖加......
Ａｍａｌｔｙ（麦芽糖醇）Ａｍａｌｔｙ是Ｔｏｗａ化学工业公司的粉状氢化麦芽糖浆，即普通叫做麦芽糖醇的商标名称。本产品是用淀粉糖化酶将淀粉糖化制得高纯度麦芽糖浆，然......
糖醇属天然甜味剂，在食品加工业中可以代替食糖，冈而糖醇的发展与制糖业有关，因此要注意它们的发展动态。以下是一些信息：......
为了节约能耗，采用D和G2种纳滤膜对麦芽糖醇进行了提纯和浓缩研究。实验中用G膜去除麦芽糖醇中的多糖醇，用D膜除去山梨糖醇和水分。......
以小麦粉、葛根全粉、起酥油为主要原料,分别选择麦芽糖醇和N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯(纽甜)为甜......
目前国内的糖尿病患者保健食品中,其代用糖有糖精、果糖、果胶、木糖醇、甜菊糖、阿斯巴糖、舒卡糖、乳糖、山梨醇、麦芽糖醇等10......
饮食治疗在糖尿病治疗中很重要,它是控制好血糖、远离并发症的基础.因此,糖尿病患者必须禁食多种糖果、糕点等甜味食品.这对喜好甜......
无糖年糕是在原制作基础上添加功能性甜味剂——麦芽糖醇而制得。现介绍一种无糖桂花年糕的制作方法。......
<正>近期,网络上关于"甜味剂到底会不会导致肥胖"的信息引发了关注。"甜味剂"是什么?对人体健康有何影响?在食品工业中如何应用?有......
糖醇行业是淀粉与农产品深加工的一个技术含量较高，发展前景良好的分支行业。它主要包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽......
建立葡萄酒中多种糖醇的高效液相色谱检测方法。采用色谱柱Waters Xbridge Amide（3.5μm,4.6 mm×250 mm）,流动相为丙酮-水[77∶......
1 前言多元醇（亦称糖醇）,包括山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇和异麦芽酮糖醇。大部分多元醇的最突出的特性是：......
2016年12月19日，徐福记在北京举行沙琪玛新装上市发布会，宣布沙琪玛在配方、包装等方面全新升级，要将沙琪玛的松软口感做到极致。徐福......
以麦芽糖醇和脂肪酰氯为主要原料合成麦芽糖醇脂肪酸酯.通过对影响反应的催化剂用量、溶剂的用量、反应温度、反应时间、原料配比......
以麦芽糖醇为主要原料,采用对比实验,研究了低糖蜂胶糖加工关键技术,优化了蜂胶糖生产的配方。通过感官评定,得出蜂胶和薄荷添加量......
以介孔氧化硅(SBA-15)为载体,采用超声辅助(NH4)2RuCl6浸渍和BH4还原法制备了负载型Ru-B催化剂,并通过X射线衍射、X光电子能谱、差......
研究了三不同的粉末活性炭及一种颗粒活性炭对麦芽糖醇溶液的脱色效果,结果表明,粉末活性炭氯化锌碳的脱色效果较好,通过比较筛选......
为了研发一款低糖且营养美味的功能性无糖曲奇饼干,应用模糊评判法对感官进行评定,在单因素实验的基础上,以模糊感官评分结果为响......
文章研究了以固体麦芽糖为原料,经过加氢分离纯化制得结晶麦芽糖醇的工艺,通过实验确定了制备结晶麦芽糖醇的最佳工艺条件为：通过加......
应用功能性甜味剂-麦芽糖醇部分替代蔗糖（0％、25％、50％、75％），以期降低传统肉糜脯中蔗糖的含量，并在不影响产品水分活度的基础上增加含水量......
采用超声波辅助化学还原法制备了Ru—B非晶态合金催化剂并用于麦芽糖加氢制备麦芽糖醇。采用X射线衍射、选区电子衍射、示差扫描量......
以市售麦芽糖醇为原料,采用制备高效液相技术,分离纯化获得纯度大于99%的麦芽糖醇样品。采用紫外光谱(UV)、红外光谱(IR)、质谱(MS......
麦芽糖醇无糖口香糖的硬包衣技术已经非常完善，但基本上都是基于枕形或圆形口香糖内芯。这种形状的芯子非常有利于包衣的操作。对于......
采用甲醇与甲酰胺配制成的混合溶液作为麦芽糖醇溶剂,利用卡尔·费休法测定麦芽糖醇中的水分含量,样品回收率达到99.70%~100.20%,......
为探究低聚异麦芽糖(isomalto-oligosaccharides,IMO)代替麦芽糖醇(maltitol,MAI)作为黄桃脆片糖添加物的可行性,对黄桃进行超声(u......
使用钌炭催化剂,由麦芽糖加氢制备麦芽糖醇,确定pH值、催化剂添加量、压力、温度、反应时间五个因素对该反应的影响。结果表明：当pH......
【目的】研究3种糖醇对鱿鱼丝贮藏品质的影响,并确定其最佳添加量,为糖醇在水产干制品中的应用提供参考依据.【方法】将添加相同比......
以麦芽糖醇代替蔗糖制作桃酥产品,在单因素试验的基础上,以模糊感官评分为响应值,采用响应面法优化麦芽糖醇桃酥配方。结果表明:麦......
用燕麦粉代替部分低筋粉,用麦芽糖醇和玉米油分别代替传统戚风蛋糕中的蔗糖和大豆油制作麦芽糖醇燕麦戚风蛋糕,以总糖含量、感官评......
