功能性因子相关论文
介绍了传统酸马奶的化学成分、微生物组成、功能性因子以及酸马奶在蒙医学中的应用。酸马奶不是药品,而是一种功能性食品/饮品;酸......
传统酸马奶中微生物种类繁多,数量巨大。马乳经乳酸菌、酵母菌等微生物发酵,其化学成分发生较大变化,优化了营养组成,并产生多种功......
目的:研究保健食品对人体的保健功能及评价其卫生质量.方法:微生物指标及有害化学物质指示的检验参照4789.2-1984,GB4789,3-1984,G......
赛里木酸奶是新疆拜城县赛里木镇农家妇女以传统的自然发酵方法生产的一种含醇酸奶,具有黏稠度高、可以拉出长丝等特点.本文介绍了......
就番茄、绿茶和葡萄中功能性因子的结构及类似结构,化学性质及防癌初步机理,防癌效果与结构间的关系等方面的研究现状进行了综述,......
对紫薯种质资源、功能性因子、加工工艺及以紫薯为原料开发的相关产品等方面的最新进展进行综述,分析了其开发利用前景,并提出了相......
该文概述国内外对保健因子去氢表雄酮(DHEA)提取纯化及其功能性质研究进展,简介国内外制备及分离分析方法,并对下一步研究方向作可......
对疲劳产生的机制进行文献综述,并对抗疲劳天然资源的分布、活性成分及其抗疲劳机理进行了探讨,旨在为开发新型高效、廉价、安全的......
<正> 世界各国食品工业在国民经济中都占有相当重要的地位。我国食品工业的总产值已超过5000亿元,占国民经济总量的第三位。食品工......
从历史沿革，功能性因子，因子结构，预防心血管病作用及初步机理，预防效果与结构关系等方面对果蔬来源的植物化学物质（Phyto—chemicals）的......
从历史沿革,功能性因子,因子结构,化学防癌性质及初步机理,防癌效果与结构关系等方面对果蔬来源的植物化学物质(Phyto-chemicals)......
