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味碟,也叫蘸水、跟碟,通常是指跟随菜肴上桌,用以调和口味、增加风味的单一或复合调味品.味碟的制作方法很简单,关键在于选料和菜......
我在小区附近开了家餐馆，水煮龙虾是我们餐馆的招牌菜，不少人都慕名而来。 一天下午，还没有到用餐的高峰期，从门外走进一对老年夫妇......
寒风凛凛,『羊肉汤锅』大受食客欢迎,『羊肉汤锅』味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁.人们形容『羊肉汤锅』是『远闻赶紧寻香源,近香扑......
红油在川菜中的地位相当高，炒热菜要用，拌凉菜要用，做小吃要用，连调味碟时也少不了……很难想象，一道没有红油的夫妻肺片会是什么味道？一......
