小麦纤维相关论文
目的 探讨小麦纤维对ApoE-/-小鼠肠道胆固醇代谢的影响及其发挥抗动脉粥样硬化(AS)的机制.方法 将ApoE-/-雄性小鼠按血清总胆固醇......
淀粉是自然界中广泛分布的一类物质,被应用于食品工业中,但糊化后的淀粉易发生老化,影响淀粉类食品的品质和实用价值。添加小麦纤......
0.5、0.8或1.2g/kg·d的多功能大豆纤维(MSF),可增加小鼠粪便排泄量及粪便含水量。当MSF剂量增加时粪便排泄量随之增加,但粪便含水......
期刊
1、粉碎技术rn1.1粉碎的概念及意义rn粉碎是用机械的方法使物料破碎的操作.其意义在于:rn1.1.1满足某些营养保健食品制作的需要,如......
试验旨在研究饲粮中添加不同水平的小麦纤维对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响。将147头28日龄体重约为8.64kg的“杜×长×......
连续4周给小鼠喂食高脂饲料(胆固醇1％、胆酸0．3％、猪油6％）后，其血清TC、LDL－C以及动物硬化指数（AI）显著升高，但血清TC和HDL－C无明显变化。在高......
本试验旨在研究日粮纤维对断奶仔猪生长性能和养分表观消化率的影响。选择126头33日龄(9.0kg左右)杜×长×大(DLY)三元杂交仔猪,按......
通过研究添加不同量的小麦纤维对猪肉糜蒸煮损失、剪切力、色度和质构特性的影响。结果表明：添加小麦纤维，能够提高肉糜的b＊值，降低L＊值......
我国婴幼儿食品品种较少，营养膳食结构不甚合理，基本上属于营养型食品，蛋白质脂肪不足，维生素和微量元素添加不完善，热源主要来自植物性......
主要研究小麦纤维、大豆分离蛋白、食盐、白糖的添加量对即食小麦纤维肉丸感官评分的影响。结果表明,即食小麦纤维肉丸工艺最优组......
连续 4周给小鼠喂食高脂饲料 (胆固醇 1%、胆酸 0 .3%、猪油 6 %)后 ,其血清TC、LDL -C以及动脉硬化指数 (AI)显著升高 ,但血清TC......
以小麦淀粉为对象,研究不同添加量的小麦纤维,对小麦淀粉的糊化特性、凝胶性质、溶胀度和可溶指数、消化性等理化性指标的影响。研......
以绿豆淀粉为原料,研究添加不同量小麦纤维对绿豆淀粉溶胀度、可溶指数、糊化特性、凝胶质构、消化性等理化指标影响。结果表明,添......
<正> 膳食纤维因其重要的生理特性而迅速成为国内外新兴的功能性食品,在膳食中增加纤维摄入量成了西方国家为防治“文明病”的一种......
本文选择多功能大豆纤维（MSF）、小麦纤维、纤维素、果胶和瓜儿胶等5种膳食纤维，对其影响小鼠葡萄糖耐量结果作了比较与分析。结果显示......
运动类食品,从20世纪90年代初在欧美等发达国家开始兴起,不过10多年的时间,已从当初的10多个品种发展到500多个,摆满所有超市长长......
利用快速黏度分析仪(RVA)、差示扫描量热仪(DSC)、流变仪(DHR)和扫描电镜(SEM)测定添加小麦纤维对小麦淀粉糊化特性、热力学特性、......
为阐明谷物膳食纤维在预防便秘发生、缓解便秘症状中的作用,本研究利用小鼠便秘模型,探讨两种谷物膳食纤维(燕麦纤维和小麦纤维)润......
