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为实现冷鲜牛肉新鲜度的无损、实时及可视化监测，以马铃薯氧化羟丙基淀粉（potato oxidized hydroxypropyl starch， POHS）和果胶（pectin， ......
期刊
本文采用多糖材料结冷胶（GG）为成膜基质,研究甘油、丙二醇、聚乙二醇400（PEG 400）三种增塑剂对结冷胶的性能影响;同时,提取蝶豆花花青......
鱼类含水量高,肌肉组织细嫩,容易在微生物和酶的综合作用下发生腐败变质,影响食用安全性。新鲜度的常规理化检测方法耗时耗力,因此......
该文对草莓采后生理特性进行了分析，设计了一种以红萝卜色素溶液作为pH敏感剂的水果新鲜度智能指示标签，主要由pH敏感剂涂层、pH敏感......
对目前杨梅销售模式、杨梅包装模式以及杨梅包装设计现状进行分析研究,归纳杨梅果实包装的不足与其所需的包装性能.并结合智能包装......
一些贵重物品如精密电子产品、医疗设备、大型玻璃制品等常因搬运不当或运输颠簸导致货物损坏,而又因缺乏相应证据,无法证明问题出......
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食品新鲜度指示型智能包装能主动"判断"和"指示"食品新鲜度,以帮助消费者购买到新鲜的食品。在介绍新鲜度指示型智能包装原理的基......
在前期研究的基础上,以质量分数为5%且质量之比为3:2的甲基红和溴百里酚蓝混合溶液为二氧化碳指示剂,甲基纤维素和甘油为主要成胶......
