耐高温淀粉酶相关论文
以甘薯为原料酿造酒精时，添加耐高温α-淀粉酶（用量4μ/g原料）获得成功。结果表明：可降低蒸煮温度和压力，吨酒精节煤18％～20％，节电34千瓦时，节......
【正】 一、行业的发展形势在国家总的方针指导下,在中国轻工总会的领导下,发酵行业经过全体职工的艰苦努力,使发酵工业的技术、经......
研究了耐高温α－淀粉酶的生产工艺，对发酵，提取等过程的工艺进行了革新，降低了生产成本，缩短发酵周期３０ｈ，高效回收了产品，提高了产品质量和档......
在20%淀粉浆中添加不同量的Na＋、Ca2＋,研究它们对耐高温淀粉酶酶解淀粉的影响,结果表明：Na＋、Ca2＋对耐高温淀粉酶的酶解效果均有提高作......
近年来，对耐热酶特别是耐高温淀粉酶的研究十分活跃［１～３］，地衣芽孢杆菌Ａ．４０４１是我国自行诱变的耐高温α－淀粉酶的生产菌株［４］．为了探索耐热酶的热稳定......
近几年来,普遍采用一次糊化煮沸后直接兑醪,糖化结束即转入过滤槽进行过滤,大大简化了糖化流程,也缩短了批料周期,节省了能耗。麦......
【正】 一、前言 麦芽是酿造啤酒的主要原料,但在糖化过程中几乎都添加一定量的辅料,国内一般使用浸出率比麦芽高,价格又低的大米(......
专利名称：将原料大米粉碎磨浆用高温连续蒸煮方法酿造黄酒的工艺专利申请号：CN201010206513.X公开号：CN101857831A申请日：2010.06.21公......
地衣芽孢杆菌(Bacillus Licheniformis)突变株7902培养液离心后的上清液,于75℃至100℃作用,α-淀粉酶活力基本上随温度提高呈直线......
耐高温淀粉酶是一类可以在高温条件下作用的淀粉降解酶,即使温度达到90℃,有些酶仍能将淀粉及其相关的聚合物分解成人体易吸收的物......
威士忌是一种较为较为常见的蒸馏酒种,该酒种的主要原料是谷物,本文主要围绕玉米为原料的威士忌生产工艺进行了论述,供相关人士参......
本文在对啤酒酿造过程中常用酶制剂的主要影响因素进行探讨,指出了使用过程中的注意事项。目前,我国啤酒生产企业,为了降低成本,减......
耐高温淀粉酶是一类来源于微生物发酵的特异性作用于淀粉的一类酶蛋白。其在高温条件下具有最适酶活性，不变性，满足了食品加工中某些......
综述了国内外地衣芽孢杆菌α-耐高温淀粉酶基因工程菌的研究进展,并就基因工程菌的优缺点进行了简要分析.......
地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)是产生具有重要工业生产价值的耐高温α-淀粉酶(α-amylase)的优良菌株.在提取地衣芽孢杆菌......
地衣芽孢杆菌(Bacillus Lichenifarmis)是产生具有重要工业生产价值的耐高温α-淀粉酶(α-amylase)的优良菌株．本实验在提取地衣芽......
本试验所用耐高温淀粉酶通过基因重组的方式获得,经转化使其在枯草芽孢杆菌中成功表达。采用培养、离心、热处理、亲和色谱以及阴......
耐高温淀粉酶是一类最适温度超过60℃的淀粉酶,其具有一般酶应具有的特征,如最适温度、最适pH和专一性等。米饭品质的改良包括感官......
随着啤酒酿造中辅料大米比例的增加，糊化质量对啤酒酿造的影响增大。本文利用Brabender糊化仪研究了大米糊化过程淀粉酶添加量等工......
为提高柑橘皮果胶提取质量，本研究通过单因素及正交试验研究了纤维素酶与耐高温淀粉酶复合酶法对柑橘皮中果胶提取的影响。复合酶提......
