液体窖泥相关论文
在浓香型白酒生产中,窖泥中己酸菌数量的多少及其质量的优劣直接影响酒质.研究生香酵母与己酸菌复合培养制作的复合液体窖泥应用于......
浓香型白酒的主体香为己酸乙酯,是由己酸菌产生的己酸与白酒发酵过程中生成的乙醇酯化而成。在浓香型白酒生产中,窖泥中己酸菌数量......
对已酸茵、液体窖泥的混合培养进行了工艺调整以及应用的研究,其结果表明了:采用优质老窖泥一次性获得大量液体窖泥茵种的工艺调整......
将从优质老窖泥中分离到的优良窖泥功能菌株进行扩大培养，生产浓香型白酒窖泥功能菌液（简称：液体窖泥），用于培养优质人工老窖泥。通过采......
采用将逐级扩大培养的已酸菌液、丁酸菌液及所制甲烷菌液与基质泥（泥土）等物料经配制培养愉液体窄泥后，用以保养人工老窖，从而使浓香型......
