淀粉组分相关论文
为探明氮钾肥对水稻籽粒淀粉合成的影响,本试验以南粳9108（粳稻）为试验材料,设置（试验一）纯氮0 kg·hm-2、90 kg·hm-2、135 kg·hm-2......
马铃薯块茎淀粉组分(直链/支链淀粉比AM/AP)影响淀粉特性以及决定其在食品和其他工业上的应用.AM/AP的测定对其合理利用以及选育特......
我国的玉米深加工如玉米淀粉、淀粉糖、赖氨酸、多元醇及燃料酒精等的生产只是利用了玉米的淀粉部分,玉米的非淀粉组分如玉米皮、......
以红小豆、黑米、燕麦、山药干、芡实5种杂粮食材为样品,采用体外模拟小肠消化方法,测定焙烤后打粉,并用不同温度冲糊的处理对其中......
研究了施氮水平对子粒淀粉积累的影响。结果表明。直链淀粉积累速率在花后10-15d达到最大值，支链淀粉和总淀粉积累速率则在花后20d......
花后弱光影响小麦淀粉分子积累和结构形成,进而使面粉的加工品质和食用品质变劣。本研究以非糯小麦轮选987和糯小麦农大糯50206为......
为改进双波长分光光度计法测定烟草淀粉组分的前处理,参照其他作物淀粉组分的测定方法,结合烟草淀粉的特殊来源,借助索氏提取器将......
为了研究糯性食物的消化特性,选择大米（Oryza sativaL.）、小米（Setaria italicaL.）、大黄米（Panicum miliaceum L.）相对应的糯性和非糯性......
以3个不同品质类型春小麦为材料，在不同氮水平条件下，研究施硫对籽粒总淀粉及其组分的效应。结果表明，不同施氮处理，获得最高籽粒总淀......
小麦面粉中含有65％～70％的淀粉，是影响小麦加工品质的重要因素。本文主要对淀粉磷酸单酯、α-淀粉酶、淀粉总量、直链淀粉含量、支链淀......
在小麦全生育期遮雨条件下,研究了限水灌溉对强筋小麦子粒淀粉及其组分积累的影响.结果表明,总淀粉产量、支链淀粉产量和子粒产量......
为了给小麦抗逆栽培提供参考依据，采用盆栽的试验方法，研究了花后高温、干旱及其互作对两种筋力小麦品种豫麦34（强筋）和豫麦50（弱筋）籽粒......
【目的】研究不同土壤质地下灌水处理对小麦耗水特性和籽粒淀粉组分积累及粒重与产量的影响,为小麦节水高产栽培提供理论依据。【......
为了解压力烹调和冷藏回热对红小豆淀粉组分和血糖反应的影响,选取6种处理样品测定体外淀粉消化指数(SDI)、水解指数(HI)和血糖指......
面条是我国的传统主食,冷冻熟面作为一种新型面条类制品,可满足人们对营养性、健康性以及方便性等多方面的需求。目前,国内外对冷......
【目的】揭示灌浆期遮光对糯小麦和非糯小麦籽粒淀粉理化特性影响的差异,探讨籽粒淀粉组分与理化特性的内在联系。【方法】大田条......
挂糊用各种淀粉由于成分不同,在相同的烹制条件下,会使菜肴的质感产生不同的影响.经对五种常见淀粉的糊化性质等进行应用试验和分......
为了解析面粉糊化特性与籽粒品质和淀粉组分的相关关系,以70份农家种及高代为研究对象,分析糊化参数与籽粒品质(籽粒蛋白质含量、......
<正> 世界近70％的食用蛋白质是植物蛋白质,其中50％左右由谷物提供,其余取自油料种子和豆类。按世界上目前谷物产量和每种谷物的平均......
通过两年三点试验，研究了长江中下游及黄淮麦区40个主栽小麦品种/品系的籽粒物理和化学性状及面粉烘烤品质在不同小麦生态区的表现，......
于2001—2003年对河南省主要推广的3个冬小麦（Triticum aestivum）品种冠温特征、籽粒蛋白质和淀粉组分积累动态进行了研究。结果表明......
1999～2000年用3个小麦品种("宁麦9号"、"苏麦6号"、"重庆面包麦")研究了小麦籽粒淀粉组分含量及直支比的动态变化.结果表明:①3个品......
